Gâteau de Pile de montagne du Tennessee

Name: Gâteau de Pile de montagne du Tennessee
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 2 Morceaux de caramel Heath Bar glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires; 10 crevettes et veinées Sucre de confiserie; 2 Oignon jaune moyen, haché pommes séchées; 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 litre 21 onces de farine tout usage; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible livres de sucre granulé superfin; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 4 tasses de farine de blé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 quatre-quarts aux canneberges, dont une quantité suffisante est coupée en cubes de 1/2 pouce pour donner 2 tasses (ou utilisez 2 tasses de restes de viennoiseries ou de beignets en conjonction avec des canneberges séchées - voir ci-dessous); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Tennessee Mountain Stack Cake pourrait être juste le Sud recette que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 858 calories. Pour 2,49 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. 10 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cela fonctionne bien comme un dessert. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Si vous avez des pommes, de la cannelle, de la mélasse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 39%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Gâteau de Rosée des Montagnes, Gâteau à l'Ancienne, et Gâteau aux Fraises pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 ° F et placez la grille en position médiane.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les ingrédients secs dans un bol et fouetter pour combiner. Réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le beurre et le sucre dans le bol d'un mélangeur sur pied équipé de l'attache de palette et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit humide et granuleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter la mélasse. Grattez les côtés du bol avec une spatule flexible pour obtenir toutes les molasses dans le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Ajouter les œufs un à la fois. Gratter jusqu'au fond du bol et mélanger à basse vitesse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez alternativement le babeurre et le mélange secenviron un quart à la fois. Arrêtez le mélangepour gratter le bol et rallumez-le à basse vitesse pendant environ 10 secondes. Le mélange devraitêtre raide comme une pâte à biscuits molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Biscuits

Babeurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Façonnez la pâte en boule et enveloppez-la dans du plastiqueemballage. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Divisez la pâte en 6 ou 8 portions égales etplacez chacune sur un morceau rond de papier parchemin un peu plus grand qu'un moule à gâteau de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Étalez la pâte à la taille du parchemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placez le moule à gâteau sur le disque et coupez l'excédent autour du bord.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

En laissant le papier sulfurisé en dessous, soulevez les disques sur des plaques à pâtisserie et faites-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la surface supérieure apparaisse sèche et qu'une brochette en bois insérée dans le centre en ressorte propre.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Brochette

Faites glisser les disques de la plaque à pâtisserie sur une surface plane pour refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pour faire la garniture, mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole à fond épais et laisser mijoter légèrement. Transférer immédiatement dans le bol de travail d'un robot culinaire équipé de la lame en acier et pulser en une pâte épaisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle à Sauce

Bol

Pour assembler le gâteau, étalez environ 1 tasse de la garniture sur chaque couche, en prenant soin de centrer chaque disque sur celui qui se trouve en dessous. Répétez jusqu'à ce que toutes les couches soient utilisées. Ne mettez pas de garniture aux pommes sur le gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pomme

Bien envelopper le gâteau et le réfrigérer jusqu'à 24 heures. Cela donne au remplissage de pommes le temps de se transformer en gâteau. Saupoudrer de sucre glace et servir frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Pomme

Envelopper

Idéalement, vous devriez sécher les pommes vous-même dans une machine à déshydrater les fruits. Si ce n'est pas une option, optez pour des pommes séchées achetées en magasin. Ne sortez pas et achetez de la compote de pommes, car le secret du gâteau de pile n'est pas seulement ce qui absorbe dans le gâteau, mais ce qui ne l'absorbe pas.La compote de pommes en pot se perd dans les couches, ne laissant qu'une pile détrempée. Bien que le succès ne soit pas garanti, vous pouvez essayer de faire des tranches de pommes séchées au four. Épluchez et émincez 15 à 20 pommes fraîches (j'aime Gala ou Cortland).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes Séchées

Compote

Pomme

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez-les, sans chevauchement, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire au four à 225 ° F pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient séchées.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

De United Cakes of America: Recettes célébrant chaque État par Warren Brown. Copyright © 2010 par Warren Brown; photographies © 2010 par Joshua Cogan. Publié en 2010 par Stewart, Tabori & Chang, une empreinte d'ABRAMS.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

1 1/3 tasse de mélasse 1Morceaux de caramel Heath Bar

pois à coque violette 1181 lb de Mafaldi frais si possible

chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle 2Morceaux de caramel Heath Bar

glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires 10crevettes et veinées

Sucre de confiserie 2Oignon jaune moyen, haché

pommes séchées 2

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1litre

21 onces de farine tout usage 9461 lb de Mafaldi frais si possible

livres de sucre granulé superfin 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

4 tasses de farine de blé 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 quatre-quarts aux canneberges, dont une quantité suffisante est coupée en cubes de 1/2 pouce pour donner 2 tasses (ou utilisez 2 tasses de restes de viennoiseries ou de beignets en conjonction avec des canneberges séchées - voir ci-dessous)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

(1 1/2 bâtonnets) beurre non salé 7101 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pourriez essayer Chateau Ste. Michelle Riesling. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.