Gâteau de célébration de l'étoile filante

Name: Gâteau de célébration de l'étoile filante
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 kg glaçage prêt à rouler; 1 pour chacun. gâteau rond de 20 cm au massepain (voir Va bien avec); 1 pour chacun. lustre comestible doré (nous avons utilisé Squires Kitchen); 1 pour chacun. pâte de coloration alimentaire rouge, nous avons utilisé le rouge de Noël; 1 blanc doeuf

Le gâteau de célébration de l'étoile filante est une recette méditerranéenne qui sert 12 personnes. Une portion contient 350 calories, 0g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 2,38 per par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Un mélange de glaçage prêt à rouler, de gâteau rond cm, de lustre comestible doré et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 170 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap régime. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un très mauvais (mais toujours réparable) score spoonaculaire de 7%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Cupcakes de Célébration Étoilés, Tirer sur la brise, et Gâteau de Célébration.

Instructions

Pétrir 700g du glaçage jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la surface de travail de sucre glace, puis roulez le glaçage en un cercle de 5 mm d'épaisseur et de 40 cm de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Cerise

Rouler

Badigeonner le gâteau d'eau bouillie fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Rouler le glaçage sur le rouleau à pâtisserie, puis déposer sur le massepain en lissant les plis éventuels.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Cerise

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Coupez tout excès, puis utilisez un verre pour lisser les côtés du gâteau.

Pétrir les garnitures avec les 300 g de glaçage restants et étaler jusqu'à 5 mm d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-étoile de 8 cm, coupez une grande étoile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Rouler

Rouler le reste du glaçage un peu plus fin, puis découper 20 étoiles avec un petit cutter. Soulevez les étoiles sur du papier sulfurisé et laissez reposer toute la nuit. Une fois sec, mélangez une partie du lustre doré avec une goutte d'eau puis peignez la grande étoile et la moitié des petites étoiles dorées. Laisser sécher pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Eau

Rouler

Courge les parures ensemble et colore avec la pâte de coloration rouge. Pour la queue des étoiles, formez la moitié du glaçage en un rectangle et étalez-le sur une longue bande d'environ 3 mm d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Cerise

Rouler

Coupez une longueur de 40 cm de long et 10 cm de large à une extrémité, s'effilant à environ 5 cm de large.

Coupez un V à l'extrémité large (voir photo ci-dessous à gauche). Couvrir d'un film alimentaire, puis rouler le reste du glaçage dans un cercle de 20 cm.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Rouler

Découpez une forme de rouleau, en veillant à ce qu'une extrémité ait la même largeur que l'extrémité la plus fine de la première pièce.

Badigeonnez les côtés du gâteau avec de l'eau, puis enroulez la queue autour. Soulevez le morceau en forme de rouleau sur le gâteau, en l'amortissant en dessous pour qu'il colle, et joignez le rouleau et les extrémités de la queue ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Envelopper

Badigeonner l'excès de sucre glace avec une brosse humide et laisser sécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Roulez une boule de glaçage de la taille d'une noix et placez-la sur le gâteau à l'endroit où se termine la queue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Cerise

Rouler

Battre le blanc d'œuf avec le sucre glace pour obtenir une pâte lisse. Verser dans un sac à glaçage muni d'une buse d'écriture fine. Utilisez-le pour coller la grande étoile sur la boule de glaçage et les petites étoiles sur la queue, et pour faire des points gradués pour décorer. Laisser sécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Blancs D'œufs

Cerise

Equipement

Rouleau à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

1kg

glaçage prêt à rouler 1pour chacun.

gâteau rond de 20 cm au massepain (voir "Va bien avec")1pour chacun.

lustre comestible doré (nous avons utilisé Squires Kitchen)1pour chacun.

pâte de coloration alimentaire rouge, nous avons utilisé le rouge de Noël 1

blanc d'oeuf

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le gâteau fonctionne très bien avec le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Solera. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.