Gâteau aux Courgettes et Noix de Coco

Le gâteau aux courgettes et à la noix de coco est un végétarien recette avec 30 portions. Une portion contient 224 calories, 2g de protéines, et 8g de matières grasses. Pour 32 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Mères. Si vous avez du bicarbonate de soude, du beurre, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Cette recette de Tousrecettes a 20 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score n'est pas si incroyable. Des recettes similaires incluent Gâteau aux Courgettes au Chocolat avec Glaçage à la noix de coco, Gâteau Aux Courgettes au Chocolat Et à la Noix De Coco Sans Gluten, et Gâteau aux Courgettes et Carottes à l'Orange avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Noix de Coco.
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Graisser 2 moules à pâtisserie de 9x13 pouces.
Battre les œufs, le sucre blanc et l'huile végétale ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans le mélange d'œufs jusqu'à ce que la pâte soit juste mélangée.
Incorporer les courgettes, 1 1/2 tasse de noix de coco et 1 1/2 tasse de noix noires dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
Répartir la pâte uniformément entre les moules à pâtisserie préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir dans les casseroles pendant 10 minutes avant de les retirer pour refroidir complètement sur des grilles.
Battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
Battre graduellement le sucre des confiseurs dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux.
Pliez 1 tasse de noix de coco, 1/2 tasse de noix noires, de raisins secs et d'extrait de vanille dans un glaçage au fromage à la crème.
Étaler le glaçage au fromage à la crème sur des gâteaux complètement refroidis.