Gâteau au Mascarpone au Citron Meyer

Name: Gâteau au Mascarpone au Citron Meyer
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre, haché en petits morceaux; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 2 paquets de huit onces de fromage à la crème, à température ambiante; 8 grand jaunes doeufs; 4 oeufs, à température ambiante, battus; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible miettes de gingembre (environ 9 onces de biscuits); 8 un peu de courgettes hachées Bonbons à la gelée de quartiers de citron pour la garniture; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Zeste de citron Meyer; 1 cp. parmesan râpé sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 2 récipients de huit onces de fromage mascarpone, à température ambiante; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Jus de citron Meyer; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 1 Oreos doublement farcis chocolats au lait Hershey®'s Kisses®; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide; 8 un peu de courgettes hachées Crème fouettée, pour la garniture

Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 443 calories. Pour 1,25 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 332 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des contenants de huit onces de fromage mascarpone, de bonbons à la gelée de quartiers de citron, de sirop d'érable et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si super. Essayer Scones de Mascarpone au Citron Meyer, Spaghetti Au Mascarpone, Citron Meyer, Épinards Et Noisettes, et Salade de chou frisé haché avec Vinaigrette au citron Meyer (avec un substitut de citron Meyer facile) pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 325 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les miettes de gingembre, le beurre fondu et le sirop d'érable et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Presser dans le fond d'un moule à charnière graissé de 9 pouces et cuire au four pendant 10 minutes. Réserver pour refroidir. Laissez le four allumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Pain D'épice

Sirop D'érable

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Four

Ajouter le fromage à la crème dans le bol d'un batteur électrique et battre jusqu'à consistance crémeuse, environ deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter le mascarpone, le sucre et le zeste de citron, en battant à basse vitesse pendant 1 minute, jusqu'à ce que la texture soit lisse. Ne battez pas trop, car le mascarpone se brisera parfois en cas d'abus. Tournez le mélangeur à moyen et ajoutez les œufs un peu de temps, puis la vanille, en battant à nouveau jusqu'à consistance lisse - environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Mascarpone

Vanille

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la farine, le sel et le cayenne, en battant encore 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Farine Tout Usage

Sel

Versez la garniture au mascarpone dans le moule à charnière refroidi et enveloppez fermement le fond et les côtés d'une feuille d'étain robuste pour éviter que le beurre ne s'échappe dans votre four (voir note de bas de page-- les moules à charnière fuient notoirement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Feuille D'aluminium

Four

Cuire au four de 45 à 50 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et un peu agité au milieu. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis passer un couteau sur les bords du gâteau pour le détacher de la poêle. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter une garniture au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Poêle

Faire la garniture au citron Meyer: Dans une tasse, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir une bouillie bien mélangée. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Meyer

Amidon De Maïs

Eau

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel, le zeste de citron et les jaunes d'œufs en battant bien au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Jaune D'oeuf

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le jus de citron, bien mélanger, puis ajouter le beurre et la suspension de fécule de maïs, en fouettant à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Amidon De Maïs

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la garniture au citron dans une casserole et cuire à feu moyen, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes. Il devrait être suffisamment épais pour enrober lourdement le dos d'une cuillère. Si le mélange commence à bouillir, baissez le feu à moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirer la casserole du feu et continuer à fouetter pendant 1 minute. Poussez la garniture à travers un tamis pour enlever les grumeaux, puis versez la garniture dans le moule à charnière sur le gâteau au fromage cuit au four. Laisser refroidir pendant au moins six heures pour fixer complètement le gâteau avant de retirer les côtés du moule à charnière.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Tamis