Gâteau au Fromage Riche En Mousse au Chocolat

Un cheesecake riche en mousse au chocolat pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de desserts. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,62 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 47g de matières grasses, et un total de 689 calories. Ce sera un succès à votre valentin jour événement. Il vous est apporté par Taste of Home. Si vous avez sous la main des granulés de café, de la crème à fouetter épaisse, de l'extrait de vanillane et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la referait. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 18%, ce qui n'est pas si énorme. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Mousse Au Chocolat Riche, Mousse Au Chocolat Riche, et Mousse au Chocolat Végétalienne Riche et Crémeuse à la Menthe.
Instructions
Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins, le sucre, le cacao et le beurre; presser au fond d'un 9 pouces graissé. moule à charnière.
Enfournez à 350 pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Pour le gâteau au fromage: Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
Ajouter la crème sure, la vanille et la liqueur de café; battre juste jusqu'à homogénéité.
Déposer le moule sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Passez délicatement un couteau autour du bord de la casserole pour desserrer; laisser refroidir 1 heure de plus. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
Pour la mousse et la garniture: Dans un petit bol, saupoudrer de gélatine sur l'eau; laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Dans une petite casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, le sucre et les granules de café. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 ou soit assez épais pour enrober le dos d'une cuillère en métal.
Retirer du feu; incorporer la gélatine en fouettant jusqu'à dissolution. Incorporer le chocolat, le rhum et 1/2 cuillère à café de vanille jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Verser dans un petit bol. Placer le bol dans un grand bol d'eau glacée; remuer de temps en temps jusqu'à épaississement.
Pendant ce temps, dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Ajouter le sucre glace et le reste de la vanille; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer la moitié de la crème au mélange de mousse; étaler sur le gâteau au fromage. Garnir du reste de crème. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Pour garnir les boucles de chocolat: Au micro-ondes, faire fondre l'enrobage de bonbons au chocolat noir; remuer jusqu'à consistance lisse.
Étalez une fine couche sur une plaque à pâtisserie et faites glisser une fourchette dans le chocolat.
Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit pris.
Répéter l'opération avec un enrobage de bonbon blanc; étaler soigneusement sur un enrobage de bonbon foncé.
Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit pris. En tenant un grattoir à pâte ou une spatule en métal robuste à un angle de 45 degrés, grattez le dessus du chocolat pour former des boucles rayées. Décorez le gâteau avec des boucles.
Vin recommandé: Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce, Sauternes
Riesling de vendanges tardives, Lambrusco Dolce et Sauternes sont mes meilleurs choix pour le gâteau au fromage. Les vins de dessert blancs sont un choix sûr pour le gâteau au fromage (sans chocolat), mais un lambrusco sucré sera si bon avec un gâteau au fromage aux fraises classique. Vous pourriez essayer Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. Les critiques l'apprécient assez avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars la bouteille.
![Concert Médicis Ermète Lambrusco Reggiano]()
Concert Médicis Ermète Lambrusco Reggiano
Rouge rubis intense avec des arômes agréables persistants et fruités. Sec mais fruité à la fois. Doux et frais en bouche.