Gâteau au fromage au Mascarpone avec Glaçage à la Rhubarbe et Fraises Enrobées de Chocolat

Name: Gâteau au fromage au Mascarpone avec Glaçage à la Rhubarbe et Fraises Enrobées de Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham bonbons sauveteurs; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 454 piment habenero paquets fromage à la crème, température ambiante; 6 grand (partiellement & ); 296 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2 gros citrons); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron frais; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) zeste de citron râpé; 454 piment habenero fromage mascarpone, * température ambiante; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible morceaux de rhubarbe fraîche de 1/2 po (à partir denviron 1 1/2 livres); 1 pincée Pincée de sel; 170 piment habenero chocolat doux-amer (non sucré) ou demi-sucré, haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 12 grand Raisins rouges sans pépins; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (1/2 bâtonnet) beurre non salé, fondu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 158 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 586 calories, 10g de protéines, et 45g de matières grasses. Pour 1,8 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Mères. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du mascarpone, du zeste de citron, de la cannelle moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Fraises Enrobées De Chocolat Farcies Au Cheesecake, Gâteau au Fromage Mascarpone à la Ricotta et Compote de Rhubarbe Parfumée à l'Orange, et Fraises Enrobées De Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 ° F. Vaporiser un moule à charnière de 9 po de diamètre avec 2 côtés de 3/4 po de haut avec un spray antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Four

Mélanger les miettes, le sucre et la cannelle dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le beurre et remuer pour mélanger. Presser le mélange uniformément sur le fond (pas sur les côtés) de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit prise, environ 10 minutes. Refroidir complètement. Maintenir la température du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Incorporer la farine. Battez les œufs 1 à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Incorporer la vanille, le jus de citron, le zeste de citron et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Vanille

Sel

Verser la garniture dans la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire le gâteau au fromage jusqu'à ce qu'il soit gonflé sur les bords et que le centre bouge légèrement lorsque la casserole est doucement secouée (le centre peut tomber et se fissurer), environ 1 heure. Éteignez le four; laissez le gâteau au four avec la porte fermée 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement. Incorporer la crème sure jusqu'à consistance lisse; étaler sur le gâteau. Réfrigérer le gâteau pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Propager

Mélanger la rhubarbe, les fraises, le sucre, 2/3 tasse d'eau et le jus de citron dans une grande casserole. Porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Jus De Citron

Rhubarbe

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; laisser refroidir 10 minutes.

Verser le mélange dans une passoire réglée sur une tasse à mesurer de 4 tasses, en appuyant sur les solides pour extraire 1 1/2 tasse de liquide. Remettre 1 1/2 tasse de liquide dans la même casserole; porter à frémir à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle à Sauce

Tamis

Fouetter la fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau pour mélanger dans un petit bol; ajouter au liquide dans une casserole; fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Verser le glaçage dans un petit bol; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler le glaçage sur le gâteau au fromage. Réfrigérer le gâteau au fromage pendant au moins 4 heures et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier ciré. Incorporer le chocolat dans le haut du bain-marie sur de l'eau frémissante jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Plaque à Pâtisserie

Retirer le chocolat de l'eau. Trempez les fraises à mi-chemin dans le chocolat fondu. Secouez délicatement l'excès de chocolat; placez-le sur une feuille préparée. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit durci, environ 30 minutes et jusqu'à 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Chocolat

Plonger

Eau

Placer les fraises autour du bord supérieur du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Servir.

* Fromage à la crème italien disponible sur les marchés italiens et dans de nombreux supermarchés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème