Gumbo de l'oncle Dank

Name: Gumbo de l'oncle Dank
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse plus 2 cuillères à café de crème sure; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 (peut être ou écrémé) persil frais haché; 1 branche coupé en quartiers, 1 ); 2 girofle 1 orange, le zeste; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) gombo, haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 1 (peut être ou écrémé) sauce au piment fort (p. ex.); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) liens de saucisses à landouille; 907 Noix de toute sorte (hachées) crevettes fraîches, pelées et déveinées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le Gumbo de l'oncle Dank pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 463 calories, 37g de protéines, et 30g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 3,51 $ par portion. Cette recette de Tousrecettes a 1 ventilateurs. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat créole. Si vous avez sous la main des liens de saucisse d'andouille, du thym, du poivre de Cayenne et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 49%. Des recettes similaires sont Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, Gumbo vert (gumbo Z'herbes), et Chili de l'Oncle Bob.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron, le céleri et le gombo; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Céleri

Ail

Oignon

Gombo

Retirer de la poêle et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire dorer la saucisse dans la poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole pour égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Égoutter la graisse de saucisse de la poêle et verser l'huile végétale pour chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le poulet dans la poêle et cuire environ 20 minutes en le retournant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter, en laissant l'huile dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Réduire le feu à feu doux et incorporer la farine. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le roux atteigne une couleur brun foncé. Cela devrait prendre environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Incorporer 2 tasses d'eau dans le roux et ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons. Réglez le feu à moyen et portez à ébullition. Incorporer le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poivrer

Ail

Oignon

Eau

Coupez le poulet en cubes et ajoutez-le au bouillon avec la saucisse. Laisser mijoter environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saucisse

Bouillon

Pendant ce temps, mélanger le riz et 2 tasses d'eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz