Gruau de Crevettes, Jalapeño Mariné, Œuf au plat

Name: Gruau de Crevettes, Jalapeño Mariné, Œuf au plat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cayenne ou au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de maïs; 1 jalapeño, émincé; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 oeufs de caille frits (facultatif); 1 échalotes, parties blanches et vert clair seulement, tranchées finement; 1 kilogramme grosses crevettes décongelées et nettoyées (16 à 20 au total), décongelées si elles sont congelées et les queues enlevées (2 livres au total sans queues); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 394 1 lb de Mafaldi frais si possible Persil finement haché pour la garniture; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc distillé

Gruau de crevettes, Jalapeño mariné, Œuf au plat est un sans gluten et pescatarien repas du matin. Une portion contient 547 calories, 61g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 6,57 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des crevettes, du vinaigre distillé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est plutôt bon. Essayer Crevettes Marinées et Tomates Frites, Crevettes Sautées À La Sauce Jalapeño-menthe-gingembre Et Mangue, et Smorrebrod aux crevettes, aux œufs et à l'aneth pour des recettes similaires.

Instructions

Placez les tranches de jalapeño dans un petit bol résistant à la chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une petite casserole, porter l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser sur le jalapeño, couvrir et laisser refroidir. Une fois le mélange refroidi, couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Broyer les crevettes à l'aide d'un hachoir à viande muni d'une fine filière (3/16 de pouce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Viande

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Nettoyez et séchez le hachoir à viande et les pièces (vous en aurez besoin plus tard).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Dans une grande sauteuse profonde à feu modéré, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à consistance mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes moulues, avec 1/2 cuillère à café de sel et le cayenne, et cuire, en remuant constamment avec une cuillère en bois (les crevettes vont s'agglutiner, mais c'est OK), jusqu'à ce qu'elles soient fermes et friables, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Crevette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retirer du feu et utiliser le hachoir à viande muni d'une fine matrice (3/16 de pouce) pour broyer les crevettes 2 fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Viande

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Remettre les "grains" de crevettes dans la grande sauteuse profonde et ajouter le bouillon de légumes, la poudre de maïs et les 4 cuillères à soupe de beurre restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Beurre

Crevette

Gruau

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer à feu modéré et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement épaissies et chaudes, de 2 à 3 minutes. Incorporer la 1/2 cuillère à café de sel restante, ainsi que l'échalote et le poivre. Répartir uniformément les grains de crevettes dans 4 bols peu profonds, garnir de tranches de jalapeño marinées et, si désiré, garnir chacun d'un œuf au plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Poivrer

Crevette

Gruau

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

* La poudre de maïs peut être commandée en ligne au bar à lait Momofuku. Alternativement, vous pouvez broyer le maïs lyophilisé dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une fine poudre se forme, puis le tamiser et mesurer 1 tasse. Le maïs lyophilisé est disponible en ligne chez Walmart ou Melissa Produce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Lait

Matériel que vous utiliserez

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 0Morceaux de caramel Heath Bar

cayenne ou au goût 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poudre de maïs 1

jalapeño, émincé 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4

oeufs de caille frits (facultatif)1

échalotes, parties blanches et vert clair seulement, tranchées finement 1kilogramme

grosses crevettes décongelées et nettoyées (16 à 20 au total), décongelées si elles sont congelées et les queues enlevées (2 livres au total sans queues)591 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 3941 lb de Mafaldi frais si possible

Persil finement haché pour la garniture 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre blanc distillé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.