Gravlax de Flétan au Fenouil

Name: Gravlax de Flétan au Fenouil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros sel de mer; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement frondes de fenouil hachées; 3 (hiver) aneth frais finement haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan, écorchés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

La recette Gravlax de flétan au fenouil pourrait satisfaire votre envie scandinave en environ 45 minutes. Ce plat principal a 131 calories, 14g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,63 per par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de poivre, de filets de flétan, d'aneth et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Recette de Gravlax à la betterave, Gravlax Séché aux Agrumes et au Sel, et Gravlax (Saumon Séché au Sucre et au Sel Suédois) pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un robot culinaire et traiter jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Disposer le poisson en une seule couche dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Frotter le mélange de sel uniformément sur la surface du poisson. Couvrir et réfrigérer le poisson pendant 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Rincez soigneusement le poisson à l'eau froide; séchez-le. Tapoter l'aneth sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Aneth

Poisson

Coupez le poisson en tranches de 1/16 pouce. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Note de vin: Gravlax est fantastique avec un vin qui commence à faire sensation dans les États-Unisgrner veltliner. Le vin blanc le plus célèbre d'Autriche, le grner veltliner est frais, propre, croquant et légèrement poivré, ce qui lui donne la bonne bouchée pour équilibrer le poisson séché. Un excellent choix est le Nigl Grner Veltliner Kremser Freiheit 2007 de la région de la Wachau en Autriche (20$). Karen MacNeil

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Gravlax

Poisson

Vin

Equipement

Robot Culinaire

Plat De Cuisson

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gros sel de mer 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

frondes de fenouil hachées 3(hiver)

aneth frais finement haché 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan, écorchés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Flétan au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.