Gratin de Pétoncles et Poireaux

Name: Gratin de Pétoncles et Poireaux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de la baie; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Chablis ou autre vin blanc sec; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigrette citron-poivre; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre blanc moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux émincés sans dessus; 2 Morceaux de caramel Heath Bar crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar (soit ou régulier); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible lait écrémé évaporé; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de fromage suisse réduit en gras râpé, divisé

Le gratin de pétoncles et de poireaux nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 225 calories. Pour 3,5 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Un mélange de pétoncles de Laurier, d'ail, de lait écrémé évaporé et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires sont Gratin de Noix de Saint-Jacques au Safran, Gratin de Poireaux, et Gratin de poireaux et pommes de terre.

Instructions

Porter les 3 premiers ingrédients à ébullition dans une grande casserole à feu moyen. Réduire le feu et ajouter les pétoncles; laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et légèrement fermes. Filtrer le mélange de pétoncles en réservant le liquide; réserver les pétoncles et les poireaux. Remettre le liquide dans la casserole. Porter à ébullition; cuire, à découvert, 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1 1/4 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger la farine et le lait dans une petite casserole épaisse; remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Ajouter progressivement le liquide réduit en remuant constamment. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 1/4 tasse de fromage et les 4 ingrédients suivants; remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Mélanger le mélange de pétoncles et 3/4 tasse de sauce au fromage; bien mélanger. Verser le mélange de pétoncles uniformément dans 6 plats à gratin individuels enrobés d'un aérosol de cuisson. Verser uniformément 1 tasse de sauce au fromage restante sur le mélange de pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Sauce Au Fromage

Pétoncle

Saupoudrer uniformément avec le reste de 1/4 tasse de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Cuire au four à 375 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Poêle à Sauce

Four

Ingrédients

Portion:

6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de la baie 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Chablis ou autre vin blanc sec 3551 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1Morceaux de caramel Heath Bar

vinaigrette citron-poivre 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre blanc moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poireaux émincés sans dessus 2Morceaux de caramel Heath Bar

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 0Morceaux de caramel Heath Bar

(soit ou régulier)1181 lb de Mafaldi frais si possible

lait écrémé évaporé 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de fromage suisse réduit en gras râpé, divisé

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.