Gratin de Légumes Verts d'Hiver

Name: Gratin de Légumes Verts d'Hiver
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche grossière; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym frais, divisées, plus 7 brins de thym; 7 gousses dail, écrasées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gruyère râpé grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 kilogramme feuilles de moutarde, côtes centrales et tiges enlevées, déchirées en gros morceaux; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement moulue; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 2 échalotes, coupées en rondelles de 1/4 po dépaisseur (environ 1 tasse); 6 Oignon jaune moyen, haché livres de chou frisé, côtes centrales et tiges enlevées, déchirées en gros morceaux, ou deux sacs de 10 onces coupés, chou frisé haché (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé et plus pour le plat; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le gratin de légumes verts d'hiver. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 395 calories. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,02 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de moutarde, de l'huile d'olive, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Hiver sera encore plus spécial avec cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Gratin de Courge d'Hiver, Gratin de Légumes d'Hiver, et Gratin de Patates Douces d'Hiver pour des recettes similaires.

Instructions

Beurrer légèrement un plat allant au four de 3 pintes. Travailler en lots, blanchir le chou frisé dans une casserole d'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli, environ 3 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférez le gâteau dans un grand bol d'eau glacée; laissez refroidir, puis égouttez. Presser autant d'excèsl'eau que possible à la main et transférer kalà une surface de travail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Beurre

Chou

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Plat De Cuisson

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Répéter avec les feuilles de moutarde, blanchirpendant 2 minutes par lot. Hacher grossièrement tousverts et mélanger dans un grand bol (vousdevrait avoir 6 tasses de légumes verts bien emballés).Séparer les touffes et desserrer les hachésfeuilles à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Moutarde

Légumes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 po à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la chapelure et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Transférer dans un grand bol; incorporer le parmesan et 1 cuillère à café de thym leaves.DO À VENIR: Les verts et la chapelure peuventêtre fait 2 jours à l'avance. Couvrir les verts etchill. Conservez la chapelure hermétiquement à la température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Chapelure

Sauce Tomate Hunt's®

Légumes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole moyenà feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les échalotes; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et dorées à la lumière, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Transférer les échalotes dans un bol avec des légumes verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la crème, le lait, l'ail et les brins de thym dans la même casserole; laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épaissiet réduit à 1 1/2 tasse, 10-12 minutes.Jeter les brins de thym et l'ail; incorporer la muscade.Assaisonner le mélange de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Thym Frais

Ail

Muscade

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le mélange de crème sur les légumes verts dans le mélange bowland pour enrober uniformément la sauce; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légumes

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Transférer le mélange de légumes verts dans un plat de cuisson préparé; saupoudrer

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Fini le gruyère. Garnir de chapelure. Couvrir avec du papier d'aluminium. FAIRE À L'AVANCE: Le gratin peut être assemblé 1 jour à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Gruyère

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire jusqu'à ce que le remplissageest chaud, environ 25 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, les bords bouillonnent et la chapelure est dorée, 10 à 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Fromage