Gnudi à la Ricotta aux Blettes aux Champignons d'automne

Gnudi à la Ricotta aux Blettes aux Champignons d'automne
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gnudi à la ricotta aux bettes à carde et aux champignons d'automne. Cette recette fait 6 portions avec 347 calories, 17g de protéines, et 23g de matières grasses chacun. Pour 2,13 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de bouillon de poulet à faible teneur en sel, de champignons, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Pâtes Ricottan et Bettes Suisses, Gâteaux à la Bette à Carde et à la Ricotta, et Penne à la Bette à Carde et Ricotta.

Instructions

1
Couper les feuilles de bette à carde de chaque côté de la tige centrale.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BetteBette
2
Couper les tiges en allumettesdes rayures. Couvrir et réfrigérer les tiges; réserver pour la sauce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
3
Cuire les feuilles de bette à carde dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BetteBette
EauEau
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
4
Égoutter; refroidir. Presser les feuilles de chardon jusqu'à ce qu'elles soient très sèches; placer au robot.À l'aide de tours marche / arrêt, hacher finement les blettes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BetteBette
5
Addricotta, 1/2 tasse de parmesan, échalote, œuf, gros sel, poivre et muscade; procéder au mélange.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gros SelGros Sel
Sauce Tomate Hunt's®Sauce Tomate Hunt's®
échaloteéchalote
MuscadeMuscade
PoivrerPoivrer
OeufOeuf
6
Transférer le mélange dans un bol moyen.
Matériel que vous utiliserez
BolBol
7
Ajouter 1/2 tasse de farine; remuer pour mélanger. Couvrir etfrigérer la pâte pendant la nuit.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
1
Faire bouillir le bouillon de poulet, les tranches de salade et les tiges de champignons dansgrande casserole. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 3 tasses, 35 à 40 minutes. Souche. Remettre le bouillon dans la casserole; jeter les solides dans strainer.DO EN AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrez et refroidissez. Réchauffez-le avant de continuer.Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen élevé; ajouter les grains de champignons tranchés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De PouletBouillon De Poulet
ChampignonChampignon
BeurreBeurre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
TamisTamis
PoêlePoêle
2
Saupoudrer de sel et de poivre; faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés, 8 à 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
ChampignonChampignon
3
Transférer dans un bol.
Matériel que vous utiliserez
BolBol
4
Chauffer En conservant 1 cuillère à soupe d'huile dans la même compétence à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
5
Ajouter les tiges de bettes à carde finement émincées réservées et faire sauter jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes. faire des champignons à l'avance etles tiges de chardon peuvent être préparées 2 heures à l'avance.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
BetteBette
6
Laisser reposer à température ambiante.
7
Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée avecpapier sulfurisé. Cuillère de farine surgrande assiette. Travailler par lots, déposer des cuillères à café de pâte gnudi (de la taille de petites noix) sur une assiette avec de la farine pour former environ 36 gnudi. À l'aide de mains farinées, modelez délicatement chacune en un ovale de 1 1/2 pouce de long et 1/2 pouce d'épaisseur. Tapotez l'excès de farine; transférez le gnudi sur une plaque à pâtisserie préparée. faire à l'avance peut être fait 2 heures à l'avance. Couvrir et refroidir.Apportez une grande casserole d'eau salée àfaire bouillir. Faire glisser le gnudi dans une casserole; cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.Pendant ce temps, fouetter le reste des 4 cuillères à soupe de beurre dans un bouillon chaud. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couverturepour garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
NoixNoix
BeurreBeurre
BouillonBouillon
PâtePâte
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
FouetterFouetter
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
8
Diviser les champignons et les tiges de bettes à cardeparmi 6 bols.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
BetteBette
Matériel que vous utiliserez
BolBol
9
Ajouter le bouillon en le divisant également (environ 1/2 tasse chacun). À l'aide d'une cuillère à fente, répartir le gnudi dans des bols.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
BolBol
10
Saupoudrer de
11
Parmesan et servir immédiatement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Tomate Hunt's®Sauce Tomate Hunt's®
1
Fruité et terreux Michele Chiarlo 2006 "Le Orme" Barbera d'Asti Superiore, Italie (11$).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin BarberaVin Barbera
1
Gnudi dur? Essayez de faire bouillir les boulettes plus longtemps; la farine doit cuire avant qu'elles ne soient tendres.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions6
Score de santé21
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