Glace Au Chocolat

Glace Au Chocolat
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la crème glacée au chocolat. Une portion contient 677 calories, 14g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de sucre, de jaunes d'œufs, de poudre de cacao et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est solide. Essayer La Mort Par La Crème Glacée Au Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Keto Sans Baratte, et Crème Glacée au Chocolat Keto Sans Baratte pour des recettes similaires.

Instructions

1
Placer le chocolat dans un bol en métal moyen. Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante. Mélanger le chocolat jusqu'àmondé et lisse. Mettre le chocolat fondu au coin de la bouche; laisser refroidir légèrement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChocolatChocolat
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
BolBol
2
Fouetter le lait et la poudre de cacao dans une casserole épaisse amedium à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir; réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poudre De CacaoPoudre De Cacao
LaitLait
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
FouetterFouetter
3
À l'aide d'un mélangeur électrique, battre les œufs et 7 cuillères à soupe de sucre dans un autre milieu jusqu'à ce que des rubans très épais se forment, environ2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SucreSucre
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à MainMélangeur à Main
4
Fouetter constamment, progressivementajouter le mélange de lait chaud au mélange de jaune d'oeuf.Remettre le mélange dans la casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
LaitLait
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
Poêle à SaucePoêle à Sauce
5
Ajouter le chocolat fondu et fouetter pour mélanger. Remuer à feu excessif jusqu'à épaississement léger etun registre de thermomètre à lecture instantanée à 175 ° environ 5 minutes.
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De CuisineThermomètre De Cuisine
FouetterFouetter
6
Transférer la pâte de chocolat dans un grand bol et la déposer sur un autre grand bol d'eau glacée. Remuer jusqu'à ce que la crème au chocolat soit fraîche.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
FlanFlan
Matériel que vous utiliserez
BolBol
7
Porter à ébullition les 6 cuillères à soupe restantes de sucre et les 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole lourde et profonde à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Faire bouillir, de temps en temps, faire pivoter la casserole et brosser les côtésavec un pinceau à pâtisserie humide (ne pas remuer), jusqu'à ce qu'une couleur ambre foncé se forme, environ 5 minutes.Incorporer progressivement la crème au fouet (le mélange seraboubler vigoureusement).
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrèmeCrème
SucreSucre
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Brosse à PâtisserieBrosse à Pâtisserie
FouetterFouetter
PoêlePoêle
8
Fouetter le caramel dansla crème pâtissière au chocolat. Filtrer dans un grand récipient; couvrir et laisser refroidir pendant 2 jours.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais
FlanFlan
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
9
Traitez la crème anglaise dans une machine à crème glacéeselon les instructions du fabricant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème GlacéeCrème Glacée
FlanFlan
10
Transférer dans un autre récipient; congeler pendant 3 jours avant de manger. FAIRE À L'AVANCE: Crème glacée peut être faite 3 jours à l'avance. Garder congelé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GlaceGlace
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé9
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