Gigot d'Agneau Rôti Méditerranéen avec Pommes de Terre, Fenouil et Olives

Name: Gigot d'Agneau Rôti Méditerranéen avec Pommes de Terre, Fenouil et Olives
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante bulbes de fenouil, frondes coupées, bulbes coupés en quartiers à lextrémité de la racine; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail émincé (à partir denviron 5 gousses moyennes); 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives kalamata dénoyautées; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 kilogramme gigot dagneau désossé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron finement râpé (à partir denviron 2 citrons moyens); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 ( aubergines) oignon rouge, paré aux deux extrémités, oignon coupé en quartiers; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges

Besoin d'un sans gluten, sans produits laitiers et 30 plats principaux entiers? Gigot d'agneau Rôti Méditerranéen avec Pommes de terre, Fenouil et Olives pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 359 calories. Pour 3,29 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du zeste de citron, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 15 minutes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Truite au Four Méditerranéenne aux Olives, Fenouil et Tomates, Omelette Méditerranéenne Au Fenouil, Olives Et Aneth, et Omelette Méditerranéenne au Fenouil, Olives et Aneth pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'ail, le zeste, l'huile et 2 cuillères à café de sel dans un petit bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les 2 cuillères à café restantes de sel, de paprika, de coriandre et de cumin dans un petit bol séparé et réserver.Préparez 7 ou 8 longueurs de ficelle de boucher (20 po).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Bol

Retirez et jetez tout filet ou ficelle autour de l'agneau. Déroulez l'agneau et posez-le à plat et côté gras sur une surface de travail. À l'aide de vos mains, frottez uniformément tout le mélange citron-ail sur la surface de l'agneau et assaisonnez de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poivrer

Citron

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Retirez la tige centrale de la rôtissoire (broche) et les fourchettes d'un gril à gaz extérieur avec un accessoire pour rôtissoire. Allumez le brûleur de la rôtissoire, allumez les brûleurs du gril gauche et droit à moyen (laissez le brûleur du milieu éteint) et laissez le gril chauffer à moyen (environ 350 ° F à 450 ° F). Pendant ce temps, chargez l'agneau sur la broche et préparez les légumes.Faites glisser 1 fourche à fourche sur la broche avec les dents tournées vers l'intérieur, en la plaçant à environ 10 pouces de l'extrémité de la broche, et serrez la fourche à mi-chemin. Faites glisser la broche au centre de l'agneau dans le sens de la longueur et poussez l'agneau sur les dents de la fourchette jusqu'à ce qu'il soit fermement encastré. Fixez l'autre fourche à dents avec les dents tournées vers l'intérieur et faites-la glisser jusqu'à ce qu'elle soit fermement encastrée dans l'agneau. Si nécessaire, ajustez les fourchettes et l'agneau de sorte qu'ils soient centrés sur la broche. Serrer les deux fourches en place; réserver. Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Coupez les pommes de terre en deux et placez-les sur la plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Ajouter le fenouil et l'oignon, arroser de l'huile, ajouter le sel mesuré et assaisonner de poivre; mélanger avec les mains pour combiner. Tournez tous les morceaux de pommes de terre coupés vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Poivrer

Pomme

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Saupoudrer les olives; réserver.Lorsque le gril est prêt, chargez l'extrémité pointue de la broche sur le moteur de la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez la feuille de légumes directement sur les grilles du gril sous l'agneau. Allumez le moteur de la rôtissoire, couvrez le gril et faites cuire, en remuant les légumes toutes les 30 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de l'agneau enregistre 135 ° F à 140 ° F, soit environ 1 à 1 1/2 heure.Éteignez le moteur de la rôtissoire, le brûleur de la rôtissoire et les brûleurs du gril. À l'aide de maniques ou de torchons, retirez délicatement la broche sur une planche à découper et desserrez les fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine