Gigot d'Agneau Grillé au Beurre

Name: Gigot d'Agneau Grillé au Beurre
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 20 fines tranches de courgettes; 4 girofle ail pelé; 2 (hiver) feuilles de romarin fraîches, ou 1 cuillère à soupe séchée; 1 Zeste de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 gigot dagneau désossé, de 5 à 6 livres, au beurre

Le gigot d'agneau grillé au beurre est un plat principal pour 8 personnes. Pour 3,19 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primale a 266 calories, 37g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Un mélange d'huile d'olive extra vierge, d'ail, de feuilles de romarin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Cette recette est appréciée par 309 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Gigot D'Agneau Grillé Au Beurre, Gigot D'Agneau Grillé Au Beurre, et Gigot d'Agneau Grillé au Beurre.

Instructions

Préparez la marinade: Mettez l'oignon, l'ail, le romarin, le zeste de citron, le vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive dans un robot culinaire et mélangez-les. (Si vous n'avez pas de robot culinaire, hachez très bien les oignons, l'ail et le romarin et combinez-les avec le reste.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Zeste De Citron

Huile D'olive

Tri-tips, Parés

Romarin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre sur l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Placer la marinade et l'agneau dans un sac de congélation de 1 gallon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Agneau

Étaler la marinade sur tous les côtés de la viande. Scellez le sac et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Propager

Viande

Retirer l'agneau du réfrigérateur et laisser venir à température ambiante (environ 20 minutes). Lorsque vous êtes prêt à mettre sur le gril, retirez-le du sac de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pour faciliter l'allumage de l'agneau sur le gril, vous pouvez insérer quelques brochettes dans l'agneau, en croix. (Un conseil appris de Rick Rodgers dans Kingsford Complete Grilling Cookbook.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Préparer le gril: Si vous utilisez un gril à charbon de bois, préparez les charbons de manière à ce qu'ils soient à double couche d'un côté du gril et à faible couche de l'autre côté du gril (on parle de grillades "en banc").

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Si vous utilisez un gril à gaz, chauffez le gril haut sur tous les brûleurs pour démarrer. Après le brunissement initial, vous réduirez la chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer l'agneau, côté gras vers le bas, sur le gril du côté chaud (charbon de bois double couche). Vous obtiendrez probablement des torchères, alors préparez-vous avec une bouteille d'eau ou quelques tasses d'eau (si vous utilisez un gril à charbon) pour contrôler les flammes si nécessaire. (Mon frère Matt jure en secouant la bouteille de bière qu'il boit pour gicler de la bière sur les charbons en cas de besoin pour les torchères.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Bière

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Saisir un côté pendant 4 minutes, puis retourner l'agneau pour saisir l'autre côté pendant encore 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Déplacez-vous du côté frais du gril et terminez la cuisson: Si vous utilisez un gril à charbon de bois, déplacez le rôti du côté moins chaud du gril. Si vous utilisez un gril à gaz, baissez le feu à bas. Vous voudrez maintenir une température de 300-350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couvrez le gril et laissez cuire pendant 35 à 45 minutes supplémentaires (selon l'épaisseur et le nombre de livres du rôti), jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du rôti enregistre 120 ° F pour rare ou 130 ° F pour rare moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine