Gigot d'Agneau Farci aux Champignons Sauvages et aux Légumes Verts

Name: Gigot d'Agneau Farci aux Champignons Sauvages et aux Légumes Verts
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche à base de pain français dun jour; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge huile de friture, de préférence de canola; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement romarin frais haché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement thym frais haché; 1 gousse dail émincée; 3 gousses dail tranchées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO veau ou agneau haché; 3 kilogramme gigot dagneau désossé, recouvert de beurre à une épaisseur de 2 pouces, avec excès de graisse et tendon parés; 567 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons sauvages assortis (comme le portobello, le crimini et le shiitake à tige), hachés finement; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 10 1 litre de lait entier, à température ambiante Feuilles de bettes à carde (à partir de 2 grappes), côtes épaisses enlevées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pudding instantané au citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le Gigot d'agneau Farci de Champignons sauvages et de légumes verts. Cette recette sert 12 personnes et coûte 3,15 per par portion. Une portion contient 290 calories, 34g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez un gigot d'agneau, du sel, des champignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Poule de Gibier Farcie au Riz Sauvage et aux Champignons, Champignons Farcis aux Champignons avec Riz Sauvage et Fromage de Chèvre, et Courge Kabocha Farcie au Couscous aux Champignons Sauvages pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les bettes à carde dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Drain. Presser les blettes à sec, puis hacher finement suffisamment pour mesurer 1 1/2 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Transférer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre le beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons sauvages, l'oignon et 1 gousse d'ail émincée et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 6 minutes. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Champignon

Girofle

Oignon

Transférer dans un bol avec les blettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la chapelure, la crème, 1 cuillère à soupe de romarin, 1 cuillère à soupe de thym, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre et mélanger pour mélanger. (Peut être préparé 1 jour à l'avance; couvrir et réfrigérer. Avant de continuer, mélanger la farce aux champignons dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit juste tiède.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Champignon

Romarin

Farce

Poivrer

Crème

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 425 ° F. Ouvrir l'agneau au beurre comme un livre et placer le côté coupé vers le haut sur la surface de travail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Mélanger le veau et l'œuf dans la farce aux champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Farce

Veau

Oeuf

Répartir uniformément sur l'agneau; presser pour adhérer. En commençant à l'extrémité étroite, enroulez l'agneau hermétiquement, en enfermant la garniture. Fixez les extrémités avec des brochettes de volaille. Frotter l'extérieur de l'agneau avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, puis avec les 1/2 cuillère à soupe de romarin restantes et 1/2 cuillère à soupe de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Volaille

Propager

Thym

Agneau

Rouler

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Saupoudrer de sel et de poivre. Attachez l'agneau avec de la ficelle de cuisine à intervalles de 2 pouces pour garder la forme. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, couper plusieurs fentes de 1 pouce de profondeur dans le dessus de l'agneau, en espaçant l'un de l'autre; insérer 1 tranche d'ail dans chaque fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Couteau

Placer l'agneau sur une grille dans une rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Rôtir l'agneau jusqu'à la cuisson désirée ou jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de l'agneau enregistre 135 ° F à 140 °F pour une température moyenne-rare, environ 1 heure 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine