Gelato Profondément Chocolaté

Name: Gelato Profondément Chocolaté
Prep time: 4 h 21 min
Cook time: 4 h 21 min
Total time: 4 h 21 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 piment habenero chocolat doux-amer, haché finement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Liqueur de saveur de café mexicain (recommandé: Kahlua); 4 extra larges jaunes doeufs; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 chocolats, hachés grossièrement, facultatif( recommandé: Baci); 1 pincée Grand sel casher; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée (recommandé: Pernigotti); 2 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La glace au chocolat est un sans gluten dessert. Une portion contient 563 calories, 13g de protéines, et 28g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,59 $par portion. 16 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez du lait, de l'extrait de vanillane, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 21 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 52%. Ce score est bon. Essayer Gâteau au Chocolat au Chocolat, Quelle saveur de gelato êtes-vous? Glace à la noix de coco et aux noix, et Chocolat-Biscuits aux Pépites de Chocolat et Sandwichs Glacés aux Fraises pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer le lait, la crème et 1/2 tasse de sucre dans une casserole de 2 pintes, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le lait commence à mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter la poudre de cacao et le chocolat et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papier De Riz

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Verser dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Placez les jaunes d'œufs et le 1/4 tasse de sucre restant dans le bol d'un batteur électrique muni de la palette et battez à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair et très épais. Avec le mélangeur à basse vitesse, versez lentement le mélange de chocolat chaud dans le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Réchauffée (la Variété En Conserve Fonctionne)

1/2 Boîte (12 Onces Liquides) De Lait évaporé

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

Verser le mélange d'œufs et de chocolat dans la casserole de 2 pintes et cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Un thermomètre à bonbons enregistrera environ 180 degrés F. Ne laissez pas le mélange bouillir!

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Bonbons Sour Brite Octopus

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Verser le mélange à travers un tamis dans un bol et incorporer la liqueur de café, la vanille et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur De Café

Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Cerises Confites Supplémentaires

Placer un morceau de pellicule plastique directement sur la crème et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Versez la crème dans le bol d'une sorbetière et traitez selon les instructions du fabricant. Incorporer le chocolat haché grossièrement, le cas échéant, et congeler dans des contenants couverts. Laisser décongeler légèrement la glace avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Gelato