Gaufres au Sarrasin

Name: Gaufres au Sarrasin
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de sarrasin; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 1 pincée Pincée de sel; 1 pincée Pincée de cannelle; 2 œufs, séparés, plus 2 blancs dœufs supplémentaires pour plus de légèreté; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait (faible en gras ou régulier); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre fondu; 1 pour chacun. Tapotements supplémentaires de beurre pour servir; 1 pour chacun. Sirop dérable chauffé pour servir; 1 pour chacun. Baies pour servir

La recette Des gaufres au sarrasin peut être faite en environ 35 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 496 calories, 13g de protéines, et 30g de matières grasses chacun. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Simply Recipes a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sirop d'érable chauffé, de la cannelle, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme un petit-déjeuner. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien lacto ovo régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est améliorable. Des recettes similaires incluent Gaufres au Sarrasin, Gaufres Belges au Sarrasin, et Gaufres au Sarrasin Et à la Fraise.

Instructions

Allumez le gaufrier, fouettez les ingrédients secs: Allumez votre gaufrier, avec le réglage sur moyen. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de sarrasin, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Sarrasin

Bicarbonate

Cannelle

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier

Fouetter

Bol

Placer les blancs d'œufs dans un bol moyen et battre avec un batteur à main ou un batteur à œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Saupoudrer de sucre pendant que vous battez les blancs d'œufs. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que vous ayez des pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le beurre fondu, le yogourt, le lait et l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Yogourt

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser le mélange yogourt / lait / beurre / œuf dans le mélange de farine de sarrasin et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ce n'est pas grave si c'est un peu grumeleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Sarrasin

Beurre

Yogourt

Lait

Oeuf

Incorporer les blancs d'œufs: Incorporer un tiers des blancs d'œufs battus dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Pliez doucement le reste des blancs d'œufs battus dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés, et il n'y a pas de traînées de blancs d'œufs. Soyez doux pour ne pas trop dégonfler les blancs d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Préparez les gaufres: Lorsque votre gaufrier est prêt, en travaillant par lots, versez ou déposez la pâte dans les puits, jusqu'à ce qu'ils atteignent presque le bord. Vous saurez si vous l'avez trop rempli car la pâte débordera du gaufrier. Pas de mal, mais c'est un peu désordonné.

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier

J'aime graisser l'intérieur de mon gaufrier avec un peu de beurre, pour faciliter le retrait des gaufres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier

Cuire jusqu'à ce que l'indicateur du gaufrier indique que les gaufres sont prêtes, ou attendre que la vapeur cesse de sortir du gaufrier. Retirez délicatement les gaufres avec une fourchette.

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier

Au fur et à mesure que vous fabriquez les lots, la pâte peut s'épaissir pendant qu'elle repose. Si vous voulez, éclaircissez-le un peu avec de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Obtenir le bon équilibre de cuisson est la clé ici. Légèrement dorées signifie que les gaufres seront moelleuses, mais pas croquantes. Brun foncé signifie que les gaufres peuvent être croustillantes, mais un peu sèches à l'intérieur. Cela dépend de vos préférences et de votre gaufrier. Vous devrez peut-être expérimenter quelques gaufres de test pour voir ce qui vous convient le mieux.

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier

Servir avec des coussinets de beurre, du sirop d'érable réchauffé et des baies fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable