Gâteau au Chocolat Noir à la Menthe Poivrée

Name: Gâteau au Chocolat Noir à la Menthe Poivrée
Prep time: 14 h 15 min
Cook time: 14 h 15 min
Total time: 14 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chocolat mi-sucré ou chocolat non sucré, haché; 113 piment habenero cuillères à soupe de beurre; 227 piment habenero 16 cuillères à soupe de beurre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 6 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîches emballées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 9 un peu de courgettes hachées Quelques grains de sel casher; 170 piment habenero bonbons pattie à la menthe poivrée coupés en dés; 227 piment habenero chocolat demi-sucré, haché finement; 397 piment habenero chocolat demi-sucré, haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible cacao non sucré tamisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) chocolats au lait Hershey®'s Kisses®; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc; 12 un peu de courgettes hachées Crème fouettée, pour servir

Cette recette fait 12 portions avec 993 calories, 9g de protéines, et 63g de matières grasses chacun. Pour 2,29 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Noël. Si vous avez de la cassonade, du sucre, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 14 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Fudge Pattie au Chocolat Blanc Et À la Menthe Poivrée, Pop-Corn Pattie au Chocolat Blanc Et Menthe Poivrée, et Gâteau à la Menthe Poivrée Au Chocolat Noir pour des recettes similaires.

Instructions

Si vous faites partie de ces personnes qui optent toujours pour les Menthes minces recouvertes de chocolat lorsque votre représentante scoute locale vient appeler, ce dessert est pour vous. Le contrepoint rafraîchissant à la menthe poivrée enlève le bord du gâteau intense ressemblant à du fudge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrée

Chocolat

Fudge

Pour faciliter la coupe des galettes de menthe poivrée, je les congèle souvent en premier. Utilisez un couteau chaud et sec à lame longue pour couper des tranches parfaitement propres du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Menthe Poivrée

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Servir avec de la crème fouettée, de la sauce au fudge au cacao et un filet de sirop de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Poudre De Cacao

Fudge

Sirop

Menthe

Sauce au Fudge au cacao, recette suivante, pour servir

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Fudge

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Sirop de menthe, la recette suit, pour servir

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Menthe

Pour faire le gâteau: Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrer un moule à charnière de 9 1/2 à 10 pouces, tapisser le fond de papier sulfurisé, beurrer le papier et fariner la casserole en tapotant l'excès de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Moule à Charnière

Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème dans le haut d'un bain-marie. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Dans le bol d'un mélangeur avec un fouet, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient très épais et légers (environ 5 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le mélange de chocolat fondu aux jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

Ajouter la farine, le sel et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en grattant le bol une ou deux fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer la pâte dans un grand bol à mélanger et incorporer les morceaux de galette à la menthe poivrée. Le mélange sera assez épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrée

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Dans un bol à mélanger propre, avec un fouet propre, battre les blancs d'œufs en pics moyennement tendres. Alléger la pâte en incorporant environ un tiers des blancs d'œufs. Incorporer les blancs restants et placer la pâte dans la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Poêle

Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 45 à 50 minutes. Le dessus du gâteau se sentira fixé et des fissures très fines commenceront à se former sur les bords.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer et laisser refroidir dans la casserole sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faites chauffer la crème dans une casserole à fond épais à un peu moins d'ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chocolat haché et, à feu très doux, en remuant constamment, cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Passer à travers un tamis fin dans un bol et laisser refroidir, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et tartinable. Cela peut prendre plusieurs heures. Vous pouvez préparer la garniture jusqu'à 3 jours à l'avance, la réfrigérer et la laisser revenir à température ambiante pendant plusieurs heures avant utilisation. Vous pouvez également accélérer le processus de refroidissement en plaçant la ganache fondue sur un bain de glace et en la remuant doucement jusqu'à épaississement; cependant, la texture résultante peut ne pas être aussi lisse et crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Glace

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Placez le gâteau refroidi à l'envers sur un cercle de gâteau en carton ou une assiette de service.

Retirez les côtés et le fond du moule à charnière.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Retirez la doublure en parchemin. À l'aide d'une spatule décalée, étalez la ganache de manière décorative sur ce qui est maintenant le dessus du gâteau, en tirant la ganache jusqu'aux bords du gâteau. À l'aide de la spatule décalée, nivelez les bords pour donner au gâteau un aspect fini.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Servir à température ambiante avec de la crème fouettée, de la Sauce au Fudge au Cacao et du Sirop de Menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Poudre De Cacao

Fudge

Sirop

Menthe

Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le sucre et le cacao au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer la crème et le sel au fouet. Porter à ébullition à feu moyen-doux, en fouettant souvent. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu, ajouter la vanille et passer au tamis fin. Laisser refroidir et servir à température ambiante. Cela peut être fait jusqu'à 1 semaine à l'avance. Il peut également être congelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Tamis