Focaccia aux Raisins (Schiacciata con L'uva)

Name: Focaccia aux Raisins (Schiacciata con L'uva)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 Morceaux de caramel Heath Bar paquet levure sèche active; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible Farine italienne 00 ou demi-farine tout usage et demi-farine à gâteau (non auto-risante); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge de qualité fine (de préférence toscane); 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel de mer fin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (110-115 ° F); 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse de raisin Concord ou de vin

La recette Focaccia aux Raisins (Schiacciata con L'uva) pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 4 heures. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 227 calories. Cette recette sans produits laitiers sert 12 et coûte 1,11 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure active, de la farine moitié et de la farine moitié gâteau, de l'huile d'olive de qualité fine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Schiacciata aux Raisins, Focaccia aux raisins et à la Grappa (Schiacciata con l'uva) Recette, et Schiacciata De Mario Batali Aux Raisins Concord Et Graines De Fenouil.

Instructions

Mélanger la levure, le vin, le miel et l'eau tiède dans un grand bol jusqu'à dissolution de la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Eau

Levure

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ébullition, environ 10 minutes.

Incorporer 1 tasse de farine (le mélange sera grumeleux). Couvrir le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac, 40 à 50 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Bol

Ajouter l'huile, 1 1/2 tasse de farine et le sel de mer et remuer jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Pâte

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné, en ajoutant progressivement jusqu'à 1/2 tasse de farine de plus si nécessaire pour empêcher la pâte de coller, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique mais toujours molle, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Transférer la pâte dans un grand bol huilé et la retourner pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Bol

Étaler la pâte sur la surface de travail et pétrir plusieurs fois pour libérer de l'air.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Couper la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Étaler 1 morceau de pâte, en gardant le morceau restant couvert, avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné dans un rectangle rugueux de 12 par 10 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Transférer la pâte dans un moule à pâtisserie légèrement huilé de 15 x 10 x 1 po et étirer doucement pour couvrir le plus possible le fond (la pâte peut ne pas correspondre exactement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Répartir la moitié des raisins sur la pâte, puis saupoudrer les raisins avec 1/4 tasse de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Pâte

Sucre

Étalez le morceau de pâte restant de la même manière et placez-le sur les raisins, en étirant doucement la pâte pour couvrir les raisins. Répartir le reste des raisins et 1/4 tasse de sucre sur le dessus et presser doucement dans la pâte. Couvrir la casserole d'une pellicule plastique et d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Pâte

Sucre

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Poêle

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire la schiacciata au milieu du four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et ferme au milieu, 40 à 45 minutes. Desserrer les côtés et le fond de la schiacciata à l'aide d'une spatule et glisser sur une grille pour refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Spatule

Servir à température ambiante.

* Le vin et les raisins Concord sont délicieux, mais ils ont de gros noyaux par rapport aux autres cépages. Résistez à la tentation de les jeter — c'est difficile à faire et trop de liquide en exsudera dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Pâte

Vin