Flétan glacé à la Guinness

Name: Flétan glacé à la Guinness
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grand carottes coupées en bâtonnets de 2 x 1/2 po; 680 Noix de toute sorte (hachées) Saint-Jean-de-Luz; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 (peut être ou écrémé) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge, pour le brossage; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel

Le flétan glacé à la Guinness est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion contient 450 calories, 33g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 7,12 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez du miel, de la guinness stout, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Côtelettes d'Agneau Glacées à la Guinness, Longe de porc glacée à la guinness et au miel, et Mijoteuse Glacée à la Guinness Corned Beef.

Instructions

Dans une poêle, porter le stout et le miel à ébullition. Laisser mijoter à feu modéré, en écrémant, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse, 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Stout

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser dans un bol résistant à la chaleur et incorporer le jus de citron, la sauce piquante et 1/2 cuillère à café de sel; laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sauce Piquante

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un plat allant au four peu profond, verser la moitié du glaçage corsé sur les filets de flétan et retourner pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer toute la nuit, en retournant quelques fois. Réservez le glaçage corsé restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Vitrage

Stout

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Préchauffer le gril. Porter une casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poulet De Chair

Ajouter les carottes et faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 4 minutes; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Versez le glaçage stout réservé dans la casserole et faites bouillir à feu vif jusqu'à épaississement et réduction à 1/3 tasse, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Stout

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient glacées, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Retirer le flétan de la marinade et disposer les filets sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner le flétan d'huile d'olive et assaisonner de poivre. Griller à environ 4 pouces du feu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juste cuit, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Flétan

Poivrer

Transférer le flétan dans des assiettes et servir avec les carottes glacées à la Guinness.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guinness

Carotte

Flétan

Equipement

Ingrédients

Portion:

4grand

carottes coupées en bâtonnets de 2 x 1/2 po 680Noix de toute sorte (hachées)

Saint-Jean-de-Luz 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1(peut être ou écrémé)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge, pour le brossage 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.