Flétan aux Poireaux Rôtis et Tomates

Name: Flétan aux Poireaux Rôtis et Tomates
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 4 (hiver) beurre, divisé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 pinte tomates raisins ou 4 tomates Roms, coupées en deux; 4 (hiver) huile de pépins de raisin, divisée; 680 Noix de toute sorte (hachées) steaks de flétan, avec peau; 1 citron, jus; 4 poireaux, portion blanche et portion verte de 2 pouces, parés, bien rincés et coupés en sections de 2 pouces; 1 1 livre de courgettes, feuilles de romarin hachées; 1 1 livre de courgettes, sel de mer, et plus encore pour lassaisonnement; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre balsamique noir ou blanc

Le flétan aux poireaux rôtis et aux tomates pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 8,49 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 501 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 55 minutes. Si vous avez du vinaigre balsamique, du beurre, des feuilles de thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre balsamique blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Fraise Maigre en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 67%. Essayer Flétan Rôti Et Asperges Aux Poireaux Fondus, Flétan aux Tomates Rôties, et Flétan rôti aux Tomates, Safran et Coriandre pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez les poireaux dans une rôtissoire. Mélanger les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, le vinaigre, le romarin, le thym et le sel dans un petit bol et l'ajouter aux poireaux et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Pépins De Raisin

Romarin

Tomate

Vinaigre

Poireau

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Bol

Mettez la casserole au four, à découvert, et faites rôtir pendant 20 minutes, en remuant après 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirer du four lorsque les poireaux ont ramolli au toucher ou lorsque les tomates ont commencé à se ratatiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et laisser fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser le flétan du reste de l'huile et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Flétan

Huile De Cuisson

Mettez le flétan dans la casserole beurrée, côté peau vers le bas, et réduisez le feu à moyen. Laissez cuire le poisson pendant 5 minutes, retournez soigneusement et répétez le processus de cuisson du deuxième côté. Une fois le deuxième côté cuit, retirez le flétan dans une assiette et gardez-le au chaud. Remettre la casserole à feu vif. Incorporer le vin avec une cuillère en bois, pour déglacer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet. Cette sauce à la poêle devrait réduire de moitié ou jusqu'à épaississement. Une fois la sauce réduite, retirer la casserole du feu et incorporer le reste du beurre. Disposer le flétan dans des assiettes de service, arroser de sauce et servir avec les poireaux et les tomates rôtis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Jus De Citron

Tomate

Flétan

Beurre

Poireau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 4(hiver)

beurre, divisé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1pinte

tomates raisins ou 4 tomates Roms, coupées en deux 4(hiver)

huile de pépins de raisin, divisée 680Noix de toute sorte (hachées)

steaks de flétan, avec peau 1

citron, jus 4

poireaux, portion blanche et portion verte de 2 pouces, parés, bien rincés et coupés en sections de 2 pouces 11 livre de courgettes,

feuilles de romarin hachées 11 livre de courgettes,

sel de mer, et plus encore pour l'assaisonnement 11 livre de courgettes,

feuilles de thym émincées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre balsamique noir ou blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Santi Sortesele Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.