Flétan aux Câpres, Olives et Tomates

Name: Flétan aux Câpres, Olives et Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres égouttées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de palourdes en bouteille; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais haché, divisé; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives Kalamata dénoyautées hachées; 4 (hiver) huile dolive, divisée; 4 tomates prunes, épépinées, hachées; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge écrasé séché; 2 grand échalotes, hachées

Le flétan aux Câpres, aux Olives et aux tomates est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion contient 371 calories, 34g de protéines, et 19g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,88 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la farine tout usage, de l'huile d'olive, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 82%, ce plat est excellent. Des recettes similaires incluent Flétan Aux Pépites, Câpres et Tomates, Penne aux Tomates, Olives et Câpres, et Bruschetta Aux Tomates, Olives Et Câpres.

Instructions

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Draguer dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Poisson

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et juste opaque au centre, environ 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Transférer le poisson sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la même poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et le poivron rouge écrasé; faire sauter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

échalote

Incorporer les tomates, les olives, 1/4 tasse de basilic et les câpres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Câpre

Olive

Basilic

Ajouter le jus de palourdes et le vin. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Incorporer 1/4 tasse de basilic. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Verser la sauce sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres égouttées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de palourdes en bouteille 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais haché, divisé 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives Kalamata dénoyautées hachées 4(hiver)

huile d'olive, divisée 4

tomates prunes, épépinées, hachées 0(peut être ou écrémé)

poivron rouge écrasé séché 2grand

échalotes, hachées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Caposaldo Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.