Flan de Citrouille aux Graines de Citrouille Épicées

Name: Flan de Citrouille aux Graines de Citrouille Épicées
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) Cayenne; 5 grand gros œufs entiers plus 1 gros jaune doeuf; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de citrouille vertes (décortiquées) (1/4 livre; non grillées); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 425 Noix de toute sorte (hachées) citrouille en paquet solide (1 3/4 tasse; pas de garniture pour tarte); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, enrobage de bonbon blanc, facultatif; 1 1 livre de courgettes, 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de Flan de citrouille aux graines de citrouille épicées pourrait satisfaire votre envie européenne en gros 8 heures. Cette recette sert 8 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 473 calories, 7g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Pour 1,04 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'huile végétale, des œufs plus 1 jaune d'oeuf, de la cannelle moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score n'est pas si super. Essayer Tarte À la Citrouille Aux Graines De Citrouille Rôties Épicées, Graines de Citrouille Épicées et Sucrées à la Citrouille, et Tarte à la Citrouille Graines de Citrouille Épicées pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire chauffer le plat soufflé au four tout en faisant du caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire 1 tasse de sucre dans une casserole épaisse sèche de 2 pintes à feu modéré, sans être dérangée, jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Continuer à cuire, en remuant de temps en temps avec une fourchette, jusqu'à ce que le sucre fonde en un caramel doré profond. En portant les mitaines du four, retirer le plat chaud du four et verser immédiatement le caramel dans le plat, en l'inclinant pour couvrir le fond et le côté. (Laissez le four allumé.) Continuer à s'incliner pendant que le caramel refroidit et épaissit suffisamment pour enrober, puis laisser durcir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four

Poêle à Sauce

Four

Porter la crème et le lait à ébullition dans une casserole épaisse de 2 pintes à feu modéré, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter ensemble les œufs entiers, le jaune d'oeuf et le reste du sucre de la tasse dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, puis incorporer la citrouille, la vanille, les épices et le sel au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Citrouille

Vanille

épices

Sucre

Sel

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de crème chaude en jet lent, en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la crème à travers un tamis à mailles fines dans un bol, en grattant avec une spatule en caoutchouc pour forcer le passage, et remuer pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Tamis

Bol

Verser la crème anglaise sur le caramel dans un plat, puis cuire au bain-marie jusqu'à ce que le flan soit doré sur le dessus et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 1 1/4 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Flan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Retirer le plat du bain-marie et le transférer sur une grille pour le refroidir. Refroidir le flan, couvert, jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Faire griller les graines de citrouille dans l'huile dans une poêle épaisse de 10 à 12 pouces (de préférence en fonte) à feu modérément doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées, 8 à 10 minutes. Mélanger avec le sel et le poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'il soit enrobé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Poivre De Cayenne Moulu

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Passer un couteau fin entre le flan et le côté du plat pour le desserrer. Secouez doucement le plat d'un côté à l'autre et, lorsque le flan se déplace librement dans le plat, retournez un grand plat avec une lèvre sur le plat. En tenant fermement le plat et le plateau ensemble, inversez rapidement et retournez le flan sur le plateau. (Le caramel se déversera sur et autour du flan.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Saupoudrer le flan de graines de citrouille épicées juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

* Le flan peut être réfrigéré 1 jour.* Les graines de citrouille épicées se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante, 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

Cayenne 5grand

gros œufs entiers plus 1 gros jaune d'oeuf 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 11 livre de courgettes,

gingembre moulu 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de citrouille vertes (décortiquées) (1/4 livre; non grillées)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)425Noix de toute sorte (hachées)

citrouille en paquet solide (1 3/4 tasse; pas de garniture pour tarte)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 11 livre de courgettes,

enrobage de bonbon blanc, facultatif 11 livre de courgettes,

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Tempranillo de Flaco avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 8 dollars par bouteille.