Filet de Porc Frotté aux Épices avec sauce Bourbon-Chipotle

Name: Filet de Porc Frotté aux Épices avec sauce Bourbon-Chipotle
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chipotle à la sauce adobo, haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible concentré de jus de pomme décongelé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 8 grains de poivre noir entiers; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 2 crevettes et veinées Huile de canola; 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet maison; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 crevettes et veinées Sel casher; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre brun clair; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poudre de moutarde sèche; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement onces liquides d'eau fraîche; 2 kilogramme filets de porc, séchés; 1 ( aubergines) oignon rouge, haché finement

Filet de Porc Frotté aux Épices avec sauce Bourbon-Chipotle est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 2 personnes et coûte 18,49 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 202g de protéines, 68g de matières grasses, et un total de 2340 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du sel casher, des filets de porc, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Filet de Porc Frotté au Cacao et Sauce à la Moutarde Chipotle, Filet de Porc Frotté aux Épices et Sauce Barbecue à la Moutarde, et Filet De Porc Frotté Aux Épices pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Mélanger le paprika, le sucre, le sel, le cumin, la poudre de moutarde, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Jalapeno Frais Entier

Poudre De Moutarde

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Onces Liquides D'eau Fraîche

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Bande De Zeste De Citron

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Chauffer une grande casserole en fonte à feu moyen-vif et enrober légèrement d'huile de canola. Draguez le filet de porc dans le frottement, en tapotant tout excès, avant de le saisir de tous les côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

1 Oignon Espagnol Moyen, Coupé En Petits Dés

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Placer la casserole dans le four et cuire à cuisson moyenne, 8 à 10 minutes. Retirer rapidement du four et laisser reposer au moins 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Servir avec la sauce Bourbon-Chipotle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis verser 2 tasses de bourbon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits à quelques cuillères à soupe. Incorporer le bouillon de poulet, le jus de pomme, la cassonade, les grains de poivre et le chipotle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Paquet De Milk Duds

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Passer à travers une passoire à mailles fines, puis retourner dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter les 2 cuillères à soupe de bourbon restantes et cuire 2 minutes. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Equipement

Oignon Haché (2 Oignons)

Bonbons Peachie-O

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ingrédients

Portion:

chipotle à la sauce adobo, haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

concentré de jus de pomme décongelé 2Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)8

grains de poivre noir entiers 4731 lb de Mafaldi frais si possible

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)2crevettes et veinées

Huile de canola 1Oreos doublement farcis

1 jalapeno frais entier 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet maison 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2crevettes et veinées

Sel casher 591 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sucre brun clair 2Morceaux de caramel Heath Bar

poudre de moutarde sèche 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

onces liquides d'eau fraîche 2kilogramme

filets de porc, séchés 1( aubergines)

oignon rouge, haché finement

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Filet de porc au menu? Essayez l'accord avec le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Vous pouvez essayer le Réginato Malbec rosé. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.