Filet De Porc Farci Au Pesto De Coriandre Et À La Succotache D'Été

Name: Filet De Porc Farci Au Pesto De Coriandre Et À La Succotache D'Été
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre, plus 1 1/2 cuillères à soupe de coriandre hachée, divisées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Grains frais de quatre épis de maïs (environ; 454 Noix de toute sorte (hachées) edamame décortiqué, frais ou congelé; 2 (hiver) basilic frais haché; 4 clous de girofle moyens ail, haché, divisé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) filet de porc, garni de graisse; 2 (hiver) jus de 1 citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus frais de 1 citron vert; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement plus 2 cuillères à soupe dhuile dolive, divisée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil légèrement emballées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage pepper jack râpé; 2 (hiver) pignons de pin légèrement grillés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petit oignon rouge, haché finement (environ; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates, hachées grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Filet de Porc Farci au Pesto de Coriandre et à la Succotash d'été pourrait être juste le Sud recette que vous recherchez. Pour 4,89 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion contient 819 calories, 70g de protéines, et 48g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Cette recette de Serious Eats compte 130 fans. Si vous avez du jus de 1 citron vert, des feuilles de persil légèrement, des pignons de pin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les tomates, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boules de Pop-Corn à la Pivoine Rose en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 99%. Ce score est énorme. Essayer Filet De Porc Farci Au Pesto De Lime À La Coriandre, Filet de Porc au Pesto Coriandre-Citron Vert, et Filet de Porc Farci aux Épinards, au Pesto et à la Feta avec une sauce Tomate Épaisse pour des recettes similaires.

Instructions

Placer 1 tasse de coriandre, de persil et deux gousses d'ail dans un robot culinaire muni d'une lame métallique. Pulser jusqu'à ce qu'il forme une pâte grossière. Avec le processeur en marche, ajoutez les pignons de pin, le jus de citron, le parmesan, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Arrosez lentement d'huile d'olive et d'eau. Traiter jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de gratter le pesto sur les côtés, si nécessaire. Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre. Réserver la moitié du pesto et réfrigérer le reste pour une utilisation ultérieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gousses D'ail Entières

Jus De Citron

Huile D'olive

Noix De Pin

Coriandre

Sauce Tomate Hunt's®

Persil

Poivrer

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Réglez la grille du four en position basse-moyenne et préchauffez le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le filet de porc du réfrigérateur une heure avant d'être prêt à cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Couper la viande presque en deux, dans le sens de la longueur. Ouvrez la viande comme un livre et placez-la entre deux feuilles de papier ciré. À l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie, piler jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Rouleau à Pâtisserie

Papier Ciré

Tartiner avec le pesto réservé. Garnir de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Propager

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Rouler la viande et la fixer à intervalles de 1/2 pouce avec de la ficelle de cuisine. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placer dans la rôtissoire côté couture vers le haut et arroser de 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Rôtir le porc au four jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 ° F, environ 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Retirer le porc du four, la tente avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Pendant que le porc est en train de rôtir, chauffer les 1 1/2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le maïs, l'edamame et les deux gousses d'ail restantes. Faire sauter pendant trois minutes avant d'ajouter les tomates. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer, environ deux minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Edamame Surgelé (hors Des Cosses)

Girofle

Ail

Maïs

Retirer du feu. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ajouter le basilic, le reste des 1 1/2 cuillères à soupe de coriandre et le jus de citron vert. Remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Coriandre

Basilic

Couper et jeter la ficelle du porc. Trancher la viande en médaillons et servir avec le reste du pesto et de la soucoupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Viande

Porc

Equipement

Robot Culinaire

Four

Attendrisseur De Viande

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre, plus 1 1/2 cuillères à soupe de coriandre hachée, divisées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Grains frais de quatre épis de maïs (environ 454Noix de toute sorte (hachées)

edamame décortiqué, frais ou congelé 2(hiver)

basilic frais haché 4clous de girofle moyens

ail, haché, divisé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

filet de porc, garni de graisse 2(hiver)

jus de 1 citron 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus frais de 1 citron vert 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil légèrement emballées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage pepper jack râpé 2(hiver)

pignons de pin légèrement grillés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

petit oignon rouge, haché finement (environ 21 litre de lait entier, à température ambiante

tomates, hachées grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.