Filet d'Autruche Farci de Crabe et de Bœuf Sauce au Poivre

Name: Filet d'Autruche Farci de Crabe et de Bœuf Sauce au Poivre
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis granules de bouillon de boeuf; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus au goût; 1 cp. parmesan râpé barres de chocolat au lait sans noix chacune); 1 Oreos doublement farcis 1/2 boîte (3 oz) de concentré de tomate; 1 nervure côte de céleri, hachée finement; 800 piment habenero filets dautruche ou 1 (800 g) filet de bœuf, sils sont préparés avec; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) farine de maïs; 250 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée; 1 Oreos doublement farcis Moutarde de Dijon; 1 Oreos doublement farcis granulés de stock de poisson; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham estragon frais, haché finement; 1 gousse dail écrasée; 3 gousses dail écrasées; 3 oignons verts, émincés; 1 cp. parmesan râpé crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 350 piment habenero chair de crabe fraîche en morceaux (je devine le poids, veuillez donc ajuster.); 200 piment habenero champignons, tiges enlevées, émincées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 3 un peu de courgettes hachées steaks de contre-filet; 5 2 cuillères à soupe de beurre fondu 2 généreuses pincées de garam masala; 1 cp. parmesan râpé persil haché finement; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) grains de poivre noir concassés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Whisky écossais; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Whisky écossais, extra; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham Grains de tournesol supplémentaires, facultatif; 1 Oreos doublement farcis Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le Filet d'autruche / Bœuf Farci au Crabe Avec une sauce au poivre. Cette recette sert 3. Une portion de ce plat contient environ 79g de protéines, 71g de matières grasses, et un total de 1084 calories. Pour 12,3 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la moutarde de Dijon, du persil, des champignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Essayer Filet de bœuf avec sauce au poivre mélangée, Filet Mignon Farci de Crabe avec Sauce au Poivre au Whisky, et Filet à la Sauce au Poivre pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle ajouter les oignons, l'ail et le céleri cuire quelques minutes pour ramollir le céleri et l'oignon, ajouter le bouillon, l'assaisonnement, l'eau, la chapelure, le persil et la chair de crabe mélanger, retirer du feu.Trancher l'autruche ou le bœuf au centre dans le sens de la longueur en faisant attention de ne pas le couper complètement. Ouvrir et à l'aide d'un maillet à viande aplatir, unti, l plus ou moins d'épaisseur égale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Chair De Crabe

Assaisonnement

Persil

Céleri

Ail

Oignon

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Eau

Boeuf

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Poêle

Étaler la farce de crabe sur la moitié de la viande, replier l'autre moitié et fixer avec de la ficelle de cuisine à intervalles rapprochés pour former une forme de rouleau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Propager

Crabe

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle saisir la viande de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et transférer dans un plat allant au four légèrement huilé déposer les 5 tranches de pancetta sur le dessus et cuire au four préchauffé 180C pendant environ 35-40 Min pour une cuisson moyenne à moyenne.Laisser reposer avant carving.Sauce.De glacer la même poêle dans laquelle vous avez saisi la viande avec 2 cuillères à soupe de whisky, ajouter le beurre dans la poêle et faire fondre, ajouter les champignons et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Beurre

Ail

Whisky

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre, le bouillon, le Dijon, le whisky supplémentaire, mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Jus De Citron

Poivrer

Whisky

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Mélanger un peu d'eau avec la farine de maïs ajouter un peu à la sauce et remuer pour épaissir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Eau

Verser la crème et chauffer un peu ajouter le reste de la farine de maïs remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et incorporer l'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Estragon

Crème

Servir avec de la viande.J'ai servi le mien sur des épinards cuits dans un peu de beurre et d'ail avec du poivron rouge haché et garni de bacon d'asperges enveloppé bundles.To

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Asperges

épinard

Beurre

Ail

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

Viande

Servir: Couper l'autruche ou le bœuf en tranches et disposer sur une assiette, verser la sauce sur le dessus avec des faisceaux d'asperges si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Boeuf

Equipement

Attendrisseur De Viande

Poêle

Ficelle De Cuisine

Four

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

granules de bouillon de boeuf 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus au goût 1cp. parmesan râpé

barres de chocolat au lait sans noix chacune)1Oreos doublement farcis

1/2 boîte (3 oz) de concentré de tomate 1nervure

côte de céleri, hachée finement 800piment habenero

filets d'autruche ou 1 (800 g) filet de bœuf, s'ils sont préparés avec 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

farine de maïs 2501 lb de Mafaldi frais si possible

crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée 1Oreos doublement farcis

Moutarde de Dijon 1Oreos doublement farcis

granulés de stock de poisson 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

estragon frais, haché finement 1

gousse d'ail écrasée 3

gousses d'ail écrasées 3

oignons verts, émincés 1cp. parmesan râpé

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 350piment habenero

chair de crabe fraîche en morceaux (je devine le poids, veuillez donc ajuster.)200piment habenero

champignons, tiges enlevées, émincées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 3un peu de courgettes hachées

steaks de contre-filet 52 cuillères à soupe de beurre fondu

2 généreuses pincées de garam masala 1cp. parmesan râpé

persil haché finement 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

grains de poivre noir concassés 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Whisky écossais 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Whisky écossais, extra 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

Grains de tournesol supplémentaires, facultatif 1Oreos doublement farcis

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Antica Chardonnay (Mountain Select). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.