Espadon Sicilien aux Légumes Aigres-Doux

Name: Espadon Sicilien aux Légumes Aigres-Doux
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham câpres emballées en saumure, plus 1 cuillère à soupe de saumure; 340 piment habenero oignons cipollini, pelés; 1 fenouil bulbe, paré, fourré et coupé en dés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais, haché; 4 girofle ail haché; 454 piment habenero assortiment de petites tomates anciennes; 1 Zeste et jus de citron; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage et larrosage; 2 brins origan frais, feuilles dénudées et hachées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 livre de grosses crevettes U-12; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 kilogramme steaks despadon (environ 1 1/4 pouce dépaisseur); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? L'Espadon sicilien avec des légumes Aigres-Doux pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 9,3 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 610 calories. Cette recette de Foodnetwork a 3 fans. Un mélange de sucre, d'huile d'olive, de jus de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les pignons de pin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Poires aux Pignons de Pin en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est génial. Des recettes similaires sont Espadon Sicilien aux Légumes Aigres-Doux, Espadon Aigre-Doux, et Relish D'Aubergine Aigre-Douce Sicilienne.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le fenouil et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, 2 à 3 minutes. Incorporer le sucre et assaisonner de sel et de poivre casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fenouil

Sucre

Ajouter le vinaigre, l'ail et 1 tasse d'eau; porter à ébullition en remuant, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Ail

Oignon

Eau

Pendant ce temps, préparez le poisson: Hachez finement les pignons de pin à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Poisson

Mélanger les noix, le zeste de citron, le persil, le sel de mer et le poivre au goût sur une planche à découper. Séchez l'espadon et badigeonnez d'huile d'olive des deux côtés. Pressez le poisson dans le mélange de noix, en le retournant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Zeste De Citron

Huile D'olive

Espadon

Persil

Poisson

Noix

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et tourbillonner pour enrober. Lorsque l'huile scintille, déposer le poisson dans la poêle et cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 4 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés de l'autre côté, 3 à 4 minutes de plus. À l'aide de pinces, déposer chaque steak d'espadon sur le côté pour saisir les bords, 1 à 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux. Retournez le poisson pour que le côté le plus léger soit vers le bas et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste ferme au toucher, 6 à 8 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Espadon

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Transférer sur une planche à découper.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Ajouter les tomates, l'origan, les câpres et la saumure aux oignons et cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent, 5 à 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Origan

Câpre

Oignon

Saumure

Trancher le poisson et le répartir dans des assiettes. Déposer les légumes et les jus dans les assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poisson

Arroser du jus de citron et de l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Photo de Con Poulos

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Planche à Découper

Poêle

Pince

Ingrédients

Portion:

3Croûte : chapelure de biscuits Graham

câpres emballées en saumure, plus 1 cuillère à soupe de saumure 340piment habenero

oignons cipollini, pelés 1

fenouil bulbe, paré, fourré et coupé en dés 4731 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais, haché 4girofle

ail haché 454piment habenero

assortiment de petites tomates anciennes 1

Zeste et jus de citron 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel casher et poivre fraîchement moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge, plus encore pour le brossage et l'arrosage 2brins

origan frais, feuilles dénudées et hachées 791 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 livre de grosses crevettes U-12 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel de mer et poivre fraîchement moulu 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 2kilogramme

steaks d'espadon (environ 1 1/4 pouce d'épaisseur)591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.