Espadon aux Asperges Parfumées au Thym

Name: Espadon aux Asperges Parfumées au Thym
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées 8 onces de jambon de Parme tranché, de jambon ibérique ou d'un autre jambon de haute qualité, coupé en dés; 4 crevettes et veinées Une généreuse poignée de persil plat, finement tranché; 4 crevettes et veinées bouillon de poisson; 4 crevettes et veinées rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 4 crevettes et veinées pour insert de graissage; 4 crevettes et veinées miel de fleur doranger; 4 crevettes et veinées comme l'envie d'un ange; 4 crevettes et veinées 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 4 crevettes et veinées Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 4 crevettes et veinées steaks despadon; 4 crevettes et veinées 2 tasses de gousses d'ail

L'Espadon aux Asperges Parfumées au Thym est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion contient 459 calories, 35g de protéines, et 26g de matières grasses. Pour 4,61 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de l'huile d'olive extra vierge, du miel de fleur d'oranger et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Avec une cuillerée score de 71%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Pilaf Parfumé au Thym, Espadon au Thym Citron, et Pommes de terre festonnées au thym.

Instructions

Frottez l'espadon avec du sel et du poivre, badigeonnez-le généreusement d'huile d'olive et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Espadon

Assaisonnement Sec Frotter

Placer les jus d'orange et de citron dans une petite casserole à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 1/3 tasse, de 10 à 12 minutes. Réduisez le feu à feu doux, incorporez 1 cuillère à café de miel et goûtez la sauce à l'orange; elle doit être bien sucrée et acidulée. Si c'est trop acidulé, ajoutez plus de miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Miel

Citron

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Laissez la sauce cuire encore une minute. Assaisonner la sauce avec du sel au goût et garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Sel

Allumez le gril et préchauffez-le à haut ou préchauffez le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Faites griller l'espadon sur une grille huilée placée à 5 pouces au-dessus des charbons ardents, ou faites-le griller, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 3 à 4 minutes de chaque côté. Le poisson est fait quand il ne fait que s'écailler lorsqu'il est poussé avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Transférer le poisson dans une assiette et le recouvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif avec l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les asperges et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Ajouter le bouillon de poisson et le thym et porter à ébullition. Couvrir la poêle et cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et croquantes-tendres, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Asperges

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les asperges dans une assiette. Continuer à cuire le mélange de bouillon de poisson jusqu'à ce qu'il soit réduit et sirupeux, 3 à 5 minutes. Répartir les asperges dans 4 assiettes et y verser le mélange de bouillon de poisson. Disposer un steak de poisson dans chaque assiette et arroser la sauce à l'orange sur les asperges et le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Asperges

4 Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Poisson

Arroser d'un peu d'huile d'olive sur chaque portion et saupoudrer de sel de mer sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Sel De Mer

Servir immédiatement.

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Equipement

Poêle à Sauce

Fouetter

Poulet De Chair

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Feuille D'aluminium

Poêle

Ingrédients

Portion:

4crevettes et veinées

8 onces de jambon de Parme tranché, de jambon ibérique ou d'un autre jambon de haute qualité, coupé en dés 4crevettes et veinées

Une généreuse poignée de persil plat, finement tranché 4crevettes et veinées

bouillon de poisson 4crevettes et veinées

rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte 4crevettes et veinées

pour insert de graissage 4crevettes et veinées

miel de fleur d'oranger 4crevettes et veinées

comme l'envie d'un ange 4crevettes et veinées

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 4crevettes et veinées

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 4crevettes et veinées

steaks d'espadon 4crevettes et veinées

2 tasses de gousses d'ail

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.