Enchiladas d'Acapulco

Name: Enchiladas d'Acapulco
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poulet ou dinde cuits en dés; 12 7 pouces tortillas de maïs (7 pouces); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce Enchilada Mexicaine; 2 (hiver) oignons verts émincés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives mûres hachées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage cheddar fort râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées ou hachées grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 50 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour la friture

Les Enchiladas d'Acapulco pourraient être juste les Mexicain recette que vous recherchez. Pour 31 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 82 calories, 3g de protéines, et 6g de matières grasses. Cette recette sert 50 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage cheddar fort, des tortillas de maïs, des tranches et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Ceviche d'Acapulco, Filet d'Acapulco, et Poulet d'Acapulco.

Instructions

Mélanger le poulet, les olives, les amandes et suffisamment de sauce enchilada pour humidifier (environ 1/3 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Amandes

Poulet Entier

Olive

Utilisez des pinces pour tremper les tortillas dans de l'huile moyennement chaude. Faites frire les tortillas quelques secondes, jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient mollesdo ne faites pas frire croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Plonger

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Trempez la tortilla frite dans la sauce enchilada chauffée dès qu'elle sort de la graisse chaude. Un moule à gâteau juste plus grand que la tortilla est un ustensile idéal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Déposer la tortilla trempée dans la sauce sur une planche ou une poêle. (Cette partie de la fabrication d'enchilada est certes légèrement désordonnée, mais en vaut la peine.) Déposer généreusement la garniture de poulet au centre de la tortilla.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Poulet Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retournez la tortilla sur la garniture, roulez-la et placez-la (le rabat pointant vers le bas) dans le moule à pâtisserie. Faire frire, tremper, remplir et rouler les tortillas restantes. Verser la sauce enchilada supplémentaire sur les enchiladas et garnir de cheddar.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Cheddar

Rouler

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Louche

Placer les enchiladas dans un four modéré (35

Matériel que vous utiliserez

Four

pendant 15 à 20 minutesor ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Mélanger la crème sure froide avec les oignons et servir de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poulet ou dinde cuits en dés 127 pouces

tortillas de maïs (7 pouces)7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauce Enchilada Mexicaine 2(hiver)

oignons verts émincés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives mûres hachées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage cheddar fort râpé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées ou hachées grossièrement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 50Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale pour la friture

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Burn Cottage Cashburn Pinot Noir avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.