Dîner ce soir: Risotto Brun à la Courge d'Été, Favas et Menthe

Name: Dîner ce soir: Risotto Brun à la Courge d'Été, Favas et Menthe
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) gousses de fèves, haricots retirés des gousses; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 3 grand échalotes ou 1 gros oignon, finement haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) riz brun à grains courts; 454 Noix de toute sorte (hachées) courgettes ou courges dété; 113 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 2 Oignon jaune moyen, haché Persil finement haché pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La recette Dîner ce soir: Risotto brun à la Courge d'été, Favas et Menthe pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne 55 minutes. Pour 4,14 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 813 calories. Quelques personnes ont fait cette recette, et 37 diraient qu'elle a frappé le coup. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, des feuilles de menthe, des gousses de fèves et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le riz brun à grains courts, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz Au Lait Brun en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est bon. Essayer Dîner Ce soir : Risotto de Courge d'Été, Dîner Ce soir: Risotto à la Courge Musquée, et Dîner ce soir : Farfalle aux Courges d'été pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez l'extrémité de la racine de la courgette ou de la courge et râpez-la sur les grands trous d'une râpe à boîte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Courge

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Saupoudrer de quelques pincées de sel, bien mélanger et laisser égoutter dans une passoire dans l'évier pendant la préparation du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Dans une grande casserole épaisse, chauffer 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce que la mousse disparaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'échalote ou l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non dorés. Pendant ce temps, porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole séparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

échalote

Oignon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le riz aux échalotes, en remuant bien pour enrober le beurre, et cuire jusqu'à ce que le riz commence à paraître translucide, environ deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Riz

Versez le vin tout à la fois et tournez le feu à haut. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter quelques louches de bouillon de légumes et cuire, en remuant souvent, jusqu'à absorption.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Matériel que vous utiliserez

Louche

Ajouter tout le bouillon de légumes restant, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé, 45-50 minutes. Toutes les 5 minutes environ, remuez bien pour éviter que le riz ne colle au fond. Si le bouillon est absorbé et que le riz n'est pas encore tendre, ajoutez de l'eau bouillante au besoin jusqu'à ce qu'il ne soit plus dur au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant que le riz cuit, porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les fèves pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter, transférer dans un bol d'eau glacée pour refroidir, puis les glisser hors de leur peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque le riz est presque terminé, faites sortir l'eau des courgettes ou des courges râpées et incorporez-les au riz. Une fois le riz cuit, incorporer les fèves, le parmesan et le reste du beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Sauce Tomate Hunt's®

Courgette

Beurre

Courge

Eau

Riz

Ajoutez un peu d'eau, si nécessaire, pour donner au riz une consistance lâche. Incorporer la menthe hachée, assaisonner de poivre noir et de sel (si nécessaire) et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir