Dîner ce soir: La Salade César de Ferran Adrià

Name: Dîner ce soir: La Salade César de Ferran Adrià
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 filet filets danchois, emballés dans de lhuile dolive, égouttés et émincés; 2 jaunes doeufs; 1 gousse dail, hachée finement; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile neutre, telle que lhuile de tournesol; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 43 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". parmesan finement râpé; 2 têtes moyennes Laitue romaine, feuilles extérieures dures enlevées, coupées en lanières de 1 1/2 po; 3 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches épaisses de pain rustique, déchirées ou coupées en croûtons; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 4 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigre de xérès

La recette Dîner ce soir : La Salade César de Ferran Adrià est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial pescatarien option pour les amateurs de cuisine américaine. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 524 calories, 11g de protéines, et 47g de matières grasses. Pour 1,81 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 160 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement plutôt bon marché. Un mélange de parmesan, de jaunes d'œufs, de vinaigre de xérès et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est génial. Essayer Poulet Rôti de Ferran Adrià, Ailes de Poulet aux Champignons de Ferran Adrià, et Longe de Porc Ferran Adrià aux Poivrons Rôtis et Huile de Persil pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, puis ajouter les morceaux de pain et mélanger pour enrober. Baisser le feu et cuire doucement, en remuant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que le pain soit croustillant mais encore un peu moelleux au centre, 10-15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pain

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, mélanger l'ail et les anchois dans un petit robot culinaire (ou émincer très finement à la main et ajouter dans un bol moyen) et pulser pour émincer complètement les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Ail

Viande Hachée

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger, puis arroser le vinaigre de xérès avec la machine en marche pour incorporer complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Jaune D'oeuf

Ajoutez l'huile avec la machine en marche pour créer une vinaigrette épaisse ressemblant à de la mayonnaise (alternativement, le vinaigre et l'huile peuvent être fouettés dans le bol à la main petit à petit).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Vinaigre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la moitié du parmesan râpé à la vinaigrette.Assaisonner de sel et de poivre au goût. Si désiré, incorporer un peu d'eau (ou plus de vinaigre) pour l'éclaircir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Vinaigre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans un grand bol, mélanger la laitue avec la vinaigrette et les croûtons. Répartir dans des bols et garnir du reste du parmesan et du poivre noir fraîchement râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir