Dinde au Miso au Romarin et aux Agrumes

Name: Dinde au Miso au Romarin et aux Agrumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 3 oignon céleri et feuilles coupés en tranches de 1 pouce; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de romarin séchées (ou 2 cuillères à soupe de romarin frais); 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 1 livre de courgettes, poivre noir frais moulu; 2 citrons, un coupé en tranches de 1/4 de pouce et un coupé en quartiers, divisé; 2 (hiver) huile; 1 grand oignon, pelé et tranché de 1 pouce dépaisseur, séparé en rondelles et divisé; 1 orange, en quartiers; 1 1 livre de courgettes, cous de poulet; 1 poivron rouge, coupé en rondelles de 1/4 de pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miso (pâte de soja fermentée blanche ou rouge); 1 (peut être ou écrémé) bâtonnets de viande aromatisés au pepperoni chacun), coupés en bouchées; 7 kilogramme dinde avec minuterie automatique, plumes ou piquants enlevés à laide dune pince à épiler ou dune pince à bec daiguille, et cou et abats réservés à un autre usage si désiré; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement stock de dinde; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coller du beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La dinde frottée au Miso d'agrumes au romarin nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion contient 446 calories, 55g de protéines, et 21g de matières grasses. Cette recette sert 20 et coûte 1,93 per par portion. 11 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange d'oignon, de miso, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre à un prix raisonnable. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 80%, ce plat est solide. Essayer Dinde au Miso au Romarin et aux Agrumes, Dinde Frottée aux Agrumes et au Romarin, et Dinde Frottée au Miso avec Sauce à la Dinde pour des recettes similaires.

Instructions

Pulser environ 1/4 des rondelles d'oignon, plus le romarin et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le poivre noir, l'assaisonnement pour volaille et la pâte de miso et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Pour Volaille

Poivre Noir

Miso

Ajouter le beurre et réduire en purée — le mélange apparaîtra caillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Mettez la grille du four en position la plus basse et préchauffez à 350 ° F. Rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur, puis séchez-la. En travaillant à partir de l'extrémité de la grande cavité, passez doucement les doigts entre la peau et la viande de poitrine pour desserrer la peau, en faisant attention de ne pas déchirer la peau. Poussez le beurre miso sous la peau, y compris les cuisses et les pilons, et massez de l'extérieur pour répartir uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Beurre

Propager

Dinde Entière

Viande

Miso

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez une tranche de citron à l'intérieur d'un anneau de poivre et glissez-la sous la peau, en la positionnant uniformément sur la poitrine et les pilons. Répéter l'opération avec le reste des tranches de poivre et de citron jusqu'à obtenir un motif agréable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Poivrer

Citron

Saupoudrer la cavité de sel assaisonné. Farcir la cavité de quartiers de citron et d'orange, en pressant le jus dans la cavité au fur et à mesure, puis replier la peau du cou et la rabat dans la cavité. Attachez les pilons avec une ficelle de cuisine et rentrez les ailes sous le corps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Assaisonné

Pilons De Poulet

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Jus

Citron

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Frottez la dinde avec 2 cuillères à soupe d'huile. Secouez 1 cuillère à soupe de farine dans un sac à rôtir au four, recouvrez le fond du sac de tranches d'oignon et de céleri et placez le sac dans une rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Dinde Entière

Farine Tout Usage

Oignon

Secouer

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Placez la dinde sur les oignons et le céleri dans un sac et fermez le sac avec la cravate incluse dans la boîte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Dinde Entière

Coupez six fentes de 1/2 pouce dans le dessus du sac, comme indiqué. Rôtir selon les instructions de l'emballage, environ 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la minuterie s'éteigne.

Matériel que vous utiliserez

Minuterie De Cuisine

Retirer du four et laisser reposer dans le sac pendant 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la dinde du sac.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Filtrer le jus de la casserole dans une casserole de 3 pintes et éliminer l'excès de graisse, si désiré.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter 4 tasses de bouillon de dinde au jus de casserole et porter à ébullition. Pendant que le bouillon atteint l'ébullition, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs. Verser lentement le mélange de fécule de maïs dans le bouillon bouillant, en fouettant continuellement. Cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et claire. Incorporer les jus de dinde accumulés sur le plateau et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre