Côtelettes de Porc Frites avec Gelée de Poivrons Rouges Sucrée et Épicée

Name: Côtelettes de Porc Frites avec Gelée de Poivrons Rouges Sucrée et Épicée
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron coupé en dés (rouge ou jaune), congelé; 1 (hiver) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) assaisonnement noircissant; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour la friture; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 jalapeno, haché avec des graines; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) pectine; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 8 tasses de moitiés de raisin vert; 4 entraîneur de pep classé 200-courant côtelettes de porc côtelées épaisses; 6 poivrons rouges, rôtis, pelés et hachés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

Côtelettes de Porc frites avec Gelée de Poivron Rouge Sucrée et Épicée nécessite environ 1 heure et 25 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 820 calories, 17g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette pour 4 personnes. Pour 3,4 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 517 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des poivrons, du poivre, des côtelettes de porc et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 84%, ce qui est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Côtelettes De Porc Frites, Côtelettes De Porc Avec Sauce À La Gelée De Poivre, et Gelée Épicée au Poivron Rouge.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le sucre, le vinaigre, le jus d'ananas, les poivrons grillés et le piment jalapeno. Mélanger à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur à immersion.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Moitiés De Raisin Vert

Nouilles Rigatoni Séchées

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

(comme Marie Biscuits)

Placer la purée dans une casserole de 2 pintes et porter à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajoutez la pectine et continuez à bouillir pendant 60 secondes, puis ajoutez les poivrons surgelés pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Pectine

Verser la gelée dans un récipient en métal et réfrigérer dans un bain de glace pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle durcisse, ou toute la nuit au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Pour les côtelettes de porc: À l'aide du côté dentelé d'un attendrisseur à viande, piler les côtelettes de porc à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

3 Tasses De Chapelure Panko

Ajouter l'assaisonnement noircissant, le sel et le poivre à la farine et bien mélanger. Draguez les côtelettes dans la farine assaisonnée, trempez - les dans le babeurre, puis de nouveau dans la farine (en utilisant une main pour travailler dans la farine et l'autre pour tremper dans le babeurre). Laisser reposer au moins une minute environ pour permettre à la panure de se mettre en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épice Noircissante

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Cuisine Professionnelle Lorann®

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

Versez l'huile dans une casserole profonde et épaisse (la fonte est préférable), suffisamment pour que la côtelette de porc ait de la place pour flotter, mais il doit y avoir quelques centimètres de dégagement pour qu'elle ne déborde pas lorsque vous faites frire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Chauffez l'huile à 355 degrés F. Utilisez un thermomètre à friture pour obtenir la bonne température; trop élevé et vos aliments brûleront à l'extérieur avant qu'ils ne soient cuits à l'intérieur, et trop bas, vos aliments sortiront gras et détrempés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Déposez délicatement les côtelettes de porc 1 ou 2 à la fois, mais n'encombrez pas la casserole. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Servir avec la gelée de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée De Poivre

Equipement

Mélangeur à Immersion

(comme Marie Biscuits)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

3 Tasses De Chapelure Panko

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron coupé en dés (rouge ou jaune), congelé 1(hiver)

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

assaisonnement noircissant 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, pour la friture 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1

jalapeno, haché avec des graines 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

pectine 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de poivre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

8 tasses de moitiés de raisin vert 4entraîneur de pep classé 200-courant

côtelettes de porc côtelées épaisses 6

poivrons rouges, rôtis, pelés et hachés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Les côtelettes de porc se marient très bien avec le Pinot Noir, le Chardonnay et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Le Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.