Côte de bœuf à l'ail rôti et aux fines herbes

Name: Côte de bœuf à l'ail rôti et aux fines herbes
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 480 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. herbe à laneth; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) romarin séché, écrasé; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 1 bulbe dail entier; 3 oignons verts, hachés finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) raifort préparé; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. huile dolive, divisée; 1 1 livre de courgettes, oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 2 kgs rôti de côte de bœuf avec os; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 227 Noix de toute sorte (hachées) tasse de crème sure

La côte de bœuf à l'ail rôti et aux herbes prend environ 3 heures et 30 minutes du début à la fin. Pour 4,96 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 12 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette primale et sans gluten contient 721 calories , 32 g de protéines et 64 g de matières grasses par portion. Ce sera un succès lors de votre événement de la Saint-Valentin . Un mélange de sel, de bulbe d'ail, de romarin et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 50 % , ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Côte de bœuf en croûte d'ail et d'herbes , Côte de bœuf rôtie aux herbes et Côte de bœuf rôtie aux herbes .

Instructions

Retirez la peau extérieure en papier de l’ail (ne pas peler ni séparer les gousses).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

1 Orange, Le Zeste

Coupez le dessus du bulbe d’ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Badigeonner avec 1/4 cuillère à café d'huile. Enveloppez le bulbe d’ail dans du papier d’aluminium résistant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Bonbons Aériens

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Cuire au four à 425° pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Laisser refroidir 10 à 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pressez l'ail ramolli dans un petit bol; incorporer les oignons, les herbes, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Oignon Blanc Haché (à Partir De 1 Gros Ou 2 Petits Oignons)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ajouter le vin et le reste de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Placer le rôti, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde.

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Couper des fentes dans le rôti; verser le mélange d'ail dans les fentes. Frotter le reste du mélange d'ail sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Versez le bouillon de bœuf au fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Légumes En Bouchées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Cuire au four, à découvert, à 450° pendant 15 minutes. Réduire le feu à 325°; cuire au four 2-1/4 à 2-3/4 heures de plus ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une cuisson mi-saignante, un thermomètre doit indiquer 145° ; moyenne, 160° ; bien cuite, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Retirer le rôti dans un plat de service et garder au chaud; laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

4806 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

herbe à l'aneth 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

romarin séché, écrasé 11 livre de courgettes,

thym séché 1

bulbe d'ail entier 3

oignons verts, hachés finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

raifort préparé 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

huile d'olive, divisée 11 livre de courgettes,

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

8 (U-12) crevettes 2kgs

rôti de côte de bœuf avec os 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 227Noix de toute sorte (hachées)

tasse de crème sure

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib peut être associé au Pinot Noir, au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir Williams Selyem Russian River Valley. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 110 dollars.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Les arômes de cerise rouge, de confiture de fraise et de pétales de rose fanés semblent chanter dans les registres supérieurs de cette offre séduisante. Des notes de racine de betterave, d'herbes séchées et d'épices de bois offrent quelques notes de basse pour compléter cette merveilleuse suite orchestrale. A l'aération, les arômes s'intensifient avec des notes de griotte. La bouche est très dense à l'attaque avec une forte minéralité jusqu'en finale. Les tanins sont extrêmement fins et rappellent le thé de Ceylan. Le pinot noir Russian River Valley 2015 est un classique et met en valeur l'élégance et la puissance d'une très grande région viticole. Le pinot noir de cet assemblage provient principalement de notre vignoble Drake Estate et du vignoble Williams Selyem Estate.