Célébration des Poissons de Rivière de Naomi Duguid

Name: Célébration des Poissons de Rivière de Naomi Duguid
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piments de cayenne rouges, émincés, ou 4 piments rouges séchés, brisés en deux; 8 tiges de coriandre; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poisson entier à chair ferme nettoyé, comme le vivaneau ou la truite, rincé et séché; 4 crevettes et veinées Poisson; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail galanga émincé; 2 gousses dail émincées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gingembre émincé; 1 citron vert, y compris la peau, haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 4 crevettes et veinées Rub Aromatique; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 ( aubergines) échalote hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes émincées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de leau chaude

La Fête des poissons de rivière de Naomi Duguid pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 264 calories, 30g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 3,18 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'eau, de citron vert, d'huile d'arachide et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la chaux, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. Cette recette de Serious Eats compte 83 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est génial. Essayer Galettes de Poisson et Boules de Poisson de Naomi Duguid, Curry aux Œufs d'Or de Naomi Duguid, et Nouilles à la Sauce à la Noix de Coco de Naomi Duguid pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients de frottement dans un mortier ou un mini-processeur, et piler ou transformer en une pâte grossière. Frottez le poisson partout avec la pâte et réservez pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Placez un large wok peu profond ou une poêle lourde suffisamment grande pour contenir le poisson à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter l'huile, chauffer une minute, puis baisser le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les échalotes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter l'ail et cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Incorporer les piments et élever le feu à haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ajouter la moitié de la coriandre, placer le poisson dans la poêle, couvrir hermétiquement et baisser le feu à moyen-élevé. Cuire environ 4 minutes, puis ajouter l'eau chaude. Porter à ébullition, retourner le poisson, ajouter le reste de coriandre, couvrir et cuire encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit (la chair doit être opaque et s'écailler lorsqu'elle est tirée à la fourchette).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Eau

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir dans la poêle ou transférer dans un plat et servir.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Mortier Et Pilon

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ingrédients

Portion:

piments de cayenne rouges, émincés, ou 4 piments rouges séchés, brisés en deux 8

tiges de coriandre 5671 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poisson entier à chair ferme nettoyé, comme le vivaneau ou la truite, rincé et séché 4crevettes et veinées

Poisson 12 cuillères à café de poudre d'ail

galanga émincé 2

gousses d'ail émincées 12 cuillères à café de poudre d'ail

gingembre émincé 1

citron vert, y compris la peau, haché 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 4crevettes et veinées

Rub Aromatique 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1( aubergines)

échalote hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes émincées 0Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma 591 lb de Mafaldi frais si possible

À propos de l'eau chaude

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.