Curry Vert d'Hiver

Name: Curry Vert d'Hiver
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun foncé bien emballé; 2 (hiver) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais haché; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ghee* ou beurre; 2 (hiver) jalapeño haché chili; 454 Noix de toute sorte (hachées) chou frisé tige (à partir denviron 3 lb. tas); 454 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de moutarde à la tige (à partir denviron 3 lb. tas); 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) curcuma

Le curry vert d'hiver pourrait être juste le Indien recette que vous recherchez. Pour 1,64 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 313 calories, 9g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Ce sera un succès à votre Hiver événement. Rendez-vous au magasin et ramassez du chou frisé, du ghee, de l'ail et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est excellent. Essayer Légumes Verts Et Bacon D'Hiver, Morue Diablée aux Légumes Verts d'hiver, et Salade Verte d'Hiver pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole ou un wok épais avec un couvercle, faire fondre le ghee à feu moyen. Pendant ce temps, hachez grossièrement les légumes verts et rincez. "Vous pouvez utiliser un seul ou une combinaison de verts. Et le ghee donne de la richesse aux verts, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson à la place."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Légumes

Ghee

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Saupoudrer de graines de cumin, faire tourner le pot pour l'étaler et laisser grésiller 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Propager

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer l'ail et faire grésiller jusqu'à ce qu'il soit doré, 10 à 20 secondes. Incorporer le chili et le gingembre; cuire 30 secondes. "Je fais dorer l'ail pour une saveur grillée, puis j'ajoute le gingembre humide et le chili pour arrêter le grillage avant qu'il ne devienne trop sombre."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Piment

Ajouter le curcuma et le sel et cuire 1 minute. Incorporer la cassonade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Curcuma

Sel

Cuire jusqu'à dissolution du sucre, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Ajouter la moitié des légumes verts, augmenter le feu à moyen-élevé et laisser flétrir jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment réduits pour ajouter l'autre moitié. À l'aide d'une pince, bien mélanger les légumes verts pour enrober le mélange d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Matériel que vous utiliserez

Pince

Cuire, à découvert, en remuant jusqu'à ce que les verts soient presque tendres, 6 à 8 minutes. Couvrir et cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 15 minutes.

Servir avec du curry de pois chiches au tamarin et du riz basmati cuit à la vapeur si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Chiches

Tamarind

Poudre De Curry

* Trouvez du ghee (beurre clarifié) sur les marchés indiens. Ou, pour la recette de Dhalwala, voir sunset.com/ghee .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ghee

Variations: Au lieu de légumes verts, essayez une quantité égale de choux de Bruxelles tranchés, de tiges de brocoli tranchées finement ou de pommes de terre cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Brocoli

Pomme

Légumes

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Pince

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun foncé bien emballé 2(hiver)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais haché 2(hiver)

vinaigrette citron-poivre 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ghee* ou beurre 2(hiver)

jalapeño haché chili 454Noix de toute sorte (hachées)

chou frisé tige (à partir d'environ 3 lb. tas)454Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de moutarde à la tige (à partir d'environ 3 lb. tas)11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

curcuma

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Raats Original Chenin Blanc. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.