Curry de Légumes et de Poulet

Name: Curry de Légumes et de Poulet
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce de poisson asiatique (de préférence de marque 3 Crabes); 5 Oignon jaune moyen, haché 1/2 tasse de morceaux de 1 po de courge renoncule pelée et épépinée (à partir dun morceau de courge de 1 1/2 lb); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible morceaux de carotte de 1 pouce (6 moyens); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre darachide crémeux; 4 grand gousses dail, hachées grossièrement; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de haricots verts parés et coupés en deux; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert haché (1 1/2 moyen); 6 crevettes et veinées Accompagnements : riz au jasmin et pain français chaud tranché; 3 grandes tiges citronnelle; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge haché (1 1/2 moyen); 3 pouce chili rouge chaud séché, graines enlevées et chili émietté; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible arachides grillées non salées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses doignon doux haché; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses morceaux de patate douce pelée de 1 pouce; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pâte de curry rouge thaï (de préférence de marque Mae Ploy); 1 pouce curcuma frais ou congelé (décongelé sil est congelé), pelé; 383 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". lait de coco non sucré; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 6 anis étoilé entier; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de pommes de terre à chair jaune pelées de 1 pouce comme Yukon Gold

Curry de légumes et de poulet pourrait être juste le Indien recette que vous recherchez. Une portion contient 2102 calories, 76g de protéines, et 29g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 13,35 per par portion. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du chili, des arachides rôties et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 91%. Des recettes similaires incluent Curry de poulet et légumes, Curry De Poulet Et Légumes, et Curry de Légumes (avec du Poulet, si Vous Voulez).

Instructions

Jeter 1 ou 2 couches extérieures de la citronnelle et couper les extrémités des racines. Trancher assez finement les 6 pouces inférieurs de tiges pour donner 1/2 tasse, puis broyer finement dans un mélangeur avec de l'ail, du chili, du curcuma et 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme, en ajoutant une autre cuillère à soupe d'eau si elle est trop épaisse pour mélanger. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Curcuma

Ail

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Faire chauffer l'anis étoilé dans une casserole épaisse sèche de 8 pintes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le lait de coco et les arachides et faire bouillir à feu modérément élevé, à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très épais, environ 5 minutes. Réduire le feu à modérément bas, puis incorporer la pâte de curry et la pâte de citronnelle et cuire, en remuant, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Pâte De Curry

Citronnelle

Arachide

Ajouter le poulet, la sauce de poisson, le sucre et le sel et cuire, à découvert, en remuant fréquemment, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Poulet Entier

Sucre

Sel

Augmenter le feu à modéré, puis ajouter le beurre d'arachide, la courge, la patate douce, l'oignon, les poivrons, la pomme de terre à chair jaune et la carotte et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Poivron

Patate Douce

Carotte

Pomme

Courge

Oignon

Ajouter les 2 1/2 tasses d'eau restantes et porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à modérément élevé et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Ajouter les haricots et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Jeter l'anis étoilé et servir le curry sur le riz, avec du pain sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Pain

Poudre De Curry

Riz

Note des cuisiniers: Le curry peut être préparé 1 jour à l'avance, refroidi, à découvert, puis refroidi, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Equipement

Blender

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

Sauce de poisson asiatique (de préférence de marque 3 Crabes)5Oignon jaune moyen, haché

1/2 tasse de morceaux de 1 po de courge renoncule pelée et épépinée (à partir d'un morceau de courge de 1 1/2 lb)3551 lb de Mafaldi frais si possible

morceaux de carotte de 1 pouce (6 moyens)12 cuillères à café de poudre d'ail

beurre d'arachide crémeux 4grand

gousses d'ail, hachées grossièrement 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de haricots verts parés et coupés en deux 3551 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert haché (1 1/2 moyen)6crevettes et veinées

Accompagnements : riz au jasmin et pain français chaud tranché 3grandes tiges

citronnelle 3551 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge haché (1 1/2 moyen)3pouce

chili rouge chaud séché, graines enlevées et chili émietté 591 lb de Mafaldi frais si possible

arachides grillées non salées 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 2 pouces 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron, facultatif 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasses d'oignon doux haché 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasses morceaux de patate douce pelée de 1 pouce 12 cuillères à café de poudre d'ail

Pâte de curry rouge thaï (de préférence de marque Mae Ploy)1pouce

curcuma frais ou congelé (décongelé s'il est congelé), pelé 3831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

lait de coco non sucré 5911 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 6

anis étoilé entier 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de pommes de terre à chair jaune pelées de 1 pouce comme Yukon Gold

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Field Recordings avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.