Curry d'Agneau

Name: Curry d'Agneau
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 907 piment habenero désossés (ou 3 livres avec os), ragoût dagneau, jarrets dagneau et / ou steaks dépaule dagneau; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons, hachés (environ; 3 girofle ail écrasé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ghee (beurre clarifié), ou 1 cuillère à soupe dhuile dolive extra vierge avec 1 cuillère à soupe de beurre; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poudre de curry (au goût); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 cp. parmesan râpé avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 cp. parmesan râpé coriandre moulue; 1 cp. parmesan râpé à des oignons blancs ou jaunes moyens, 1 coupé en quartiers et 1 haché; 1 Oreos doublement farcis romarin frais, haché; 1 Oreos doublement farcis thym séché; 2 2 cuillères à soupe de beurre fondu citron, avec couenne (utiliser 3 tranches si vous utilisez des citrons Meyer); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes pelées et hachées, de préférence des pommes Granny Smith vertes acidulées (environ; 40 piment habenero 1/4 tasse de raisins secs dorés; 350 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de bouillon de poulet; 680 piment habenero 1/2 livres de pommes de terre, coupées en quartiers; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz basmati; 1 pour chacun. Chutney et/ou yogourt à servir

Le curry d'agneau est un sans gluten recette avec 6 portions. Ce plat principal a 651 calories, 41g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 2,97 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Simply Recipes compte 285 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat indien. Un mélange de riz basmati, de cumin, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Côtelettes d'Agneau à la Crème de Curry ou Carré d'Agneau, Curry d'Agneau, et Curry d'Agneau.

Instructions

Faire dorer les morceaux d'agneau de tous les côtés:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Chauffer le ghee ou le beurre à l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais (avec couvercle) ou une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Olive

Ghee

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Travailler par lots si nécessaire, bien faire dorer la viande de tous les côtés et la retirer de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire la base de curry: Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la poudre de curry au ghee ou à l'huile. Cuire doucement pendant une minute ou deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Ghee

Huile De Cuisson

Ajouter les oignons et l'ail et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Remettre l'agneau dans la poêle et ajouter la coriandre, le poivre noir, le cumin, le romarin, le thym, les tranches de citron, les pommes, les raisins secs, le bouillon de poulet et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poivre Noir

Coriandre

Romarin

Raisin

Pomme

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Citron

Thym

Agneau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire le curry : Porter à ébullition, baisser le feu à feu doux et couvrir la casserole. (Vous pouvez également mettre la casserole dans un four à 300 ° F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Matériel que vous utiliserez

Four

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Cuire pendant 2 heures. Vérifiez à 2 heures pour voir si la viande tombe de l'os. Il devrait commencer à le faire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Ajouter les pommes de terre et cuire encore 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Cuire le riz: Pendant la cuisson du curry, faites cuire le riz. Mettez 2 tasses de riz basmati dans une casserole à fond moyen et épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Poudre De Curry

Riz

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter 3 tasses d'eau (moins ou plus selon les instructions sur l'emballage), une cuillère à soupe de beurre ou de ghee et une cuillère à café de sel. Porter à ébullition, baisser le feu à feu doux, couvrir la casserole et laisser cuire 15 minutes (vérifiez à nouveau les instructions sur l'emballage).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Eau

Ghee

Sel

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer du feu, garder à couvert et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis pelucher à la fourchette.

Servir: Pour servir, vous pouvez retirer la viande des os ou la laisser allumée. Goûtez au sel et ajoutez un peu plus de poudre de curry ou de cayenne si vous voulez des choses plus épicées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Poivre De Cayenne Moulu

Viande

Sel

Servir sur du riz avec du chutney et / ou du yogourt pour arroser sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Yogourt

Riz

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Four

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

907piment habenero

désossés (ou 3 livres avec os), ragoût d'agneau, jarrets d'agneau et / ou steaks d'épaule d'agneau 7101 lb de Mafaldi frais si possible

oignons, hachés (environ 3girofle

ail écrasé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

ghee (beurre clarifié), ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge avec 1 cuillère à soupe de beurre 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poudre de curry (au goût)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1cp. parmesan râpé

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)1cp. parmesan râpé

coriandre moulue 1cp. parmesan râpé

à des oignons blancs ou jaunes moyens, 1 coupé en quartiers et 1 haché 1Oreos doublement farcis

romarin frais, haché 1Oreos doublement farcis

thym séché 22 cuillères à soupe de beurre fondu

citron, avec couenne (utiliser 3 tranches si vous utilisez des citrons Meyer)4731 lb de Mafaldi frais si possible

pommes pelées et hachées, de préférence des pommes Granny Smith vertes acidulées (environ 40piment habenero

1/4 tasse de raisins secs dorés 3501 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de bouillon de poulet 680piment habenero

1/2 livres de pommes de terre, coupées en quartiers 4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz basmati 1pour chacun.

Chutney et/ou yogourt à servir

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Les vins Fram Chenin Blanc avec une note de 5 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.