Cuisiner le Livre : Crème Brûlée

Name: Cuisiner le Livre : Crème Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 jaunes doeufs; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre granulé (le sucre de boulangerie ou le sucre fin est le meilleur); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brut; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Faites cuire le livre: La Crème Brûlée n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 639 calories, 6g de protéines, et 50g de matières grasses. Pour 1,33 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des jaunes d'œufs, du sucre granulé, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 698 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Livre de cuisine : Crème Caramel à l'Érable, Crème Brûlée au Chocolat Blanc à la Fraise {Cadeau Kit Crème Brûlée}, et Crème Caramel, Crème Brûlée, Pots de Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Utilisez une mijoteuse de 6 pintes et un plat résistant à la chaleur qui s'adapte parfaitement à l'intérieur de votre grès. J'ai utilisé une cocotte de 1 1/2 litre.

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Mijoteuse

Ajouter de l'eau autour du plat, jusqu'à mi-hauteur du côté du plat. (Vous utilisez la mijoteuse comme bain-marie ou bain-marie.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Chaudière Double

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, la crème, le sucre et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Crème

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Verser le mélange dans le plat, couvrir et cuire à feu vif pendant 2 à 4 heures. La crème anglaise doit être réglée avec le centre encore un peu agité. Touchez légèrement la surface avec votre doigt pour vérifier. Contrairement à un four, il sera difficile de trop cuire cela. Essayez de ne pas vous inquiéter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Très soigneusement (utilisez des mitaines de four!) retirer le plat et laisser refroidir complètement sur le comptoir, puis refroidir au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Avant de servir, saupoudrer de sucre brut sur le dessus et faire dorer avec une torche de cuisine, ou placer sous le gril pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit doré. Refroidir à nouveau avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Brut