Crêpes Flambées au Mascarpone et Cerises

Name: Crêpes Flambées au Mascarpone et Cerises
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 3 petits navets, pelés et coupés en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur; 454 piment habenero cerises dénoyautées et coupées en deux; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible petites pépites de chocolat; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible club soda; 2 (partiellement & ); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 pincée Pincée de cannelle moulue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible kirsch, pour flamme; 1 pincée Pincée de sel casher; 1 Citron Meyer, zesté et juicé; 1 pinte mascarpone, température ambiante; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 4 crevettes et veinées Eau déclaboussure

Les crêpes flambées au Mascarpone et Cerises sont une recette méditerranéenne pour 4 personnes. Ce petit déjeuner a 1287 calories, 17g de protéines, et 75g de matières grasses par portion. Pour 3,11 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. 2 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du soda club, du kirsch, de minuscules pépites de chocolat et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 28%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Cerises Au Mascarpone, Cheesecake au Mascarpone à l'Orange et Cerises Rôties, et Cerises Pochées au Vin Rouge avec Crème de Mascarpone pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la garniture: Dans un petit bol, mélanger le mascarpone, les pépites de chocolat, le sucre et une pincée de cannelle. Mettez de côté. Si vous préparez plus de 2 heures à l'avance, réservez au réfrigérateur mais laissez revenir à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Lait 2%

Mascarpone

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Pour la sauce: Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les cerises, le sucre, le zeste et le jus de citron et un peu d'eau. Cuire jusqu'à ce que les cerises aient libéré leur jus et que la saveur se soit concentrée, 10 à 12 minutes. Une fois cuites, les cerises doivent être très sucrées et le jus doit être sirupeux. Éteindre le feu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Pour assembler: Déposer une partie du mélange mascarpone / chocolat, d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, sur la moitié inférieure d'une crêpe. Repliez la moitié supérieure sur le bas pour créer un demi-cercle parfait et appuyez pour fixer. Pliez à nouveau la crêpe en deux pour créer un triangle lâche. Répétez ce processus avec les 7 crêpes restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Crêpe

Chauffer la poêle avec la sauce aux cerises à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner. Attention à ne pas brûler la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Versez le kirsch dans une tasse à mesurer avec un bec verseur et versez délicatement dans la sauce aux cerises. Éteignez le feu et allumez délicatement la sauce à l'aide d'un briquet long. Laissez les flammes s'éteindre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

Kirsch

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Pour servir, disposer 2 triangles de crêpe sur chaque assiette de service et déposer les cerises flambées chaudes à la cuillère sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

Sa-weeeeet!

Dans un saladier, ajouter la farine et le sel et faire un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Ajouter les œufs, le lait, le soda et 3 cuillères à soupe de beurre fondu au centre du puits et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Le mélange doit ressembler à une pâte à crêpes TRÈS lâche. Si le mélange est un peu épais, ajoutez un peu plus de lait en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Gazeuse

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Cerises Confites Supplémentaires

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

Faire fondre environ 1/2 cuillère à café de beurre dans une petite sauteuse antiadhésive. Le beurre doit recouvrir le fond de la casserole, s'il y a beaucoup d'excès, essuyez-le avec une serviette en papier. Gardez l'essuie-tout à portée de main au cas où vous en auriez à nouveau besoin (vous le ferez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mettez la casserole sur feu moyen. Remplissez une louche de 2 onces, presque jusqu'au sommet, de pâte et versez-la dans le moule préchauffé, en inclinant et en roulant le moule, pendant que vous louchez la pâte, pour couvrir uniformément le fond. Cela demandera un peu de pratique, même si vous êtes un crêpier expérimenté, le premier couple est toujours gaspillé. Acceptez-le et passez à autre chose.

Matériel que vous utiliserez

Louche

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Lorsque les bords de la crêpe commencent à s'éloigner des bords de la casserole et que le fond commence à dorer un peu, retournez la crêpe et faites-la cuire environ 1 minute de l'autre côté.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer la crêpe de la poêle dans une assiette et laisser refroidir. Empilez les crêpes au fur et à mesure qu'elles cuisent entre des carrés de papier sulfurisé. Répétez ce processus, jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, en essuyant la poêle avec votre essuie-tout ou en faisant fondre un peu plus de beurre dans la poêle, au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Crêpe

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Equipement

Cerises Confites Supplémentaires

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Bonbons à Tête D'air

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Louche

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Ingrédients

Portion:

3Croûte : chapelure de biscuits Graham

3 petits navets, pelés et coupés en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur 454piment habenero

cerises dénoyautées et coupées en deux 1771 lb de Mafaldi frais si possible

petites pépites de chocolat 1181 lb de Mafaldi frais si possible

club soda 2

(partiellement & )2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1pincée

Pincée de cannelle moulue 591 lb de Mafaldi frais si possible

kirsch, pour flamme 1pincée

Pincée de sel casher 1

Citron Meyer, zesté et juicé 1pinte

mascarpone, température ambiante 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 1771 lb de Mafaldi frais si possible

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 4crevettes et veinées

Eau d'éclaboussure

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Miettes De Biscuits Graham Au Chocolat (environ 14 Biscuits Entiers), Bordeaux, Muscato Dasti, Bordeaux Blanc

Le Xérès à la crème, le Porto et le Champagne sont d'excellents choix pour les crêpes. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pourriez essayer le Xérès à la crème NV Solera. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars la bouteille.

NV Solera Crème de Xérès

Le Sherry Crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes de noix salée sucrée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.