Crevettes et Morue au Bouillon d'Estragon et Croûtons

Name: Crevettes et Morue au Bouillon d'Estragon et Croûtons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible cubes de pain de 1/2 pouce coupés dans du pain blanc de bonne qualité; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 394 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en dés en conserve avec leur jus (une boîte de 15 onces); 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de palourdes en bouteille; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de morue désossé et sans peau, coupé en lanières denviron 1 x 1/2 pouce; 1 Morceaux de caramel Heath Bar estragon séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 girofle ail haché; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 oignon haché; 1 Oreos doublement farcis sel, pour givrer le verre; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et coupées en deux dans le sens de la longueur; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les crevettes et la morue avec du bouillon d'estragon et des croûtons. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 417 calories, 37g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Pour 5,0 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, de l'eau, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 58%. Essayer Morue Au Bouillon De Tomates À L'Estragon, Tunan au Bouillon Tomate-Estragon, et Moules au Bouillon de Tomates à l'Estragon pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu modérément doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et 3/4 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Sel, Pour Givrer Le Verre

Ajouter le vin, l'estragon, le jus de palourdes, les tomates et l'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses (environ 2 à 3 Moyennes), Pelées Et Coupées En Morceaux

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Pendant ce temps, mettez une poêle moyenne à feu modérément doux. Mélanger les cubes de pain avec l'huile et les 1/4 de cuillère à café de sel restantes; les ajouter à la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2/3 Tasse De Beurre Fondu, Divisé

Sel, Pour Givrer Le Verre

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer du feu et mélanger les croûtons avec 1/8 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à soupe de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Incorporer la morue et les crevettes dans la soupe. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits de mer soient juste cuits, 3 à 5 minutes. Incorporer 1/4 cuillère à café de poivre et le reste de persil et servir la soupe garnie des croûtons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

(ajuster Selon Les Goûts Personnels)

Demi-taille 41 Précuites Et Crevettes

Recommandation de vin: La soupe de poisson avec un bouillon infusé aux herbes nous fait penser à des patios ensoleillés surplombant une Méditerranée chatoyante. Si tu étais à Nice, tu boirais un ros provençal. Pourquoi pas ici?

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Poulpe Brite

(ajuster Selon Les Goûts Personnels)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Equipement

Gras De Dos De Porc

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

cubes de pain de 1/2 pouce coupés dans du pain blanc de bonne qualité 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 3941 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en dés en conserve avec leur jus (une boîte de 15 onces)2(mequite, hickory ou aulne)

céleri haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

jus de palourdes en bouteille 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de morue désossé et sans peau, coupé en lanières d'environ 1 x 1/2 pouce 1Morceaux de caramel Heath Bar

estragon séché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 791 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 2girofle

ail haché 4crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1

oignon haché 1Oreos doublement farcis

sel, pour givrer le verre 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et coupées en deux dans le sens de la longueur 7101 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 46 dollars.