Coq Au Vin Blanc D'Hiver

Name: Coq Au Vin Blanc D'Hiver
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 4 crevettes et veinées Baguette, réchauffée; 1 bâton 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 2 (mequite, hickory ou aulne) cœur de céleri à dessus feuillu, haché finement; 2 kgs poulet, coupé en 8 morceaux; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet, si nécessaire; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fraîche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible bouteille de vin blanc sec, comme le Bourgogne blanc; 4 crevettes et veinées EVOO, pour arroser; 1 Petite bébé fenouil ou 1/4 petit bulbe, tranché finement; 4 crevettes et veinées Farine tout usage, pour le dragage; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge feuille de laurier fraîche; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles destragon fraîches hachées; 3 girofle ail, tranché; 1 poireau, émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons perlés égouttés fraîchement pelés ou décongelés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu

Le Coq Au Vin blanc d'hiver pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 8,84 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 98g de protéines, 121g de matières grasses, et un total de 1872 calories. Hiver sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du poulet, du beurre, des oignons perlés décongelés et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Avec une cuillère score de 62%, ce plat est solide. Essayer Pâtes au Coq au Riesling, Cordonnier Blanc d'Hiver, et Cosmopolite Blanc D'Hiver pour des recettes similaires.

Instructions

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre et incorporer la farine. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet, en travaillant par lots, puis transférer dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

Matériel que vous utiliserez

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Ajoutez un filet d'EVOO dans la casserole avec le reste du beurre, les oignons, l'ail, le céleri, le fenouil et les poireaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Feuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La Décoration

Une Généreuse Poignée De Persil Plat, Finement Tranché

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Saupoudrer les légumes d'un peu de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 7 à 8 minutes. Incorporer la feuille de laurier et le vin, remettre le poulet dans la casserole et cuire, partiellement couvert, à feu doux, à feu doux, 30 minutes. Incorporer la crème fraîche, réduire à feu doux et poursuivre la cuisson, 30 minutes de plus. Si le liquide devient trop faible, ajoutez le bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

(foie Et Cou Retirés)