Cook the Book: Gâteau à l'ananas à l'envers

Name: Cook the Book: Gâteau à l'ananas à l'envers
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 1 (peut être ou écrémé) rhum noir; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pan Schmear; 1 Ananas doré (extra sucré); 8 (hiver) (1 bâton; 4 onces) beurre non salé, à température ambiante; 1 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure

Une portion contient 437 calories, 6g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,05 $ par portion. Si vous avez de l'extrait de vanille, du pan schmear, du rhum et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cuisiner le livre: Gâteau à l'envers aux Mûres, Cook the Book: Gâteau à la Mangue à l'envers avec Glace au Basilic, et Faites cuire le livre: Yogourt à l'ananas pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre, le miel, le rhum, la cassonade et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Vanille

Beurre

Miel

Rum

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Étaler 1/3 tasse de schmear sur le fond d'un moule à pâtisserie en silicone de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer légèrement de sel. (Le schmear restant peut être réfrigéré jusqu'à 2 semaines ou congelé jusqu'à 1 mois; porter à température ambiante avant utilisation.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Couper le haut et le bas de l'ananas et couper la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Coupez l'ananas en quartiers dans le sens de la longueur et coupez le noyau de chaque section.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Coupez chaque morceau en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur. En commençant au périmètre de la casserole, faites un anneau de tranches d'ananas qui se chevauchent avec le côté incurvé vers l'extérieur. Faites un deuxième anneau à l'intérieur du premier, en chevauchant les tranches dans la direction opposée, en travaillant vers le centre de la casserole. Réservez tout ananas supplémentaire pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anneaux D'ananas

Ananas

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Tamiser la farine et la levure chimique ensemble; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Mettre le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette et mélanger à basse vitesse pour combiner, puis battre à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux, en s'arrêtant pour gratter les côtés si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Ajouter les œufs un à la fois, en battant jusqu'à ce que le premier soit incorporé avant d'ajouter le second et de gratter les côtés au besoin. Incorporer le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Ajouter le mélange de farine en 3 lots, en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Versez la pâte dans la casserole et étalez-la sur l'ananas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four pendant 15 minutes. Faites pivoter la casserole pour un brunissement uniforme et faites cuire encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau ou une brochette en bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans la casserole sur une grille de refroidissement pendant 20 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Brochette

Poêle

Passez un couteau sur les bords du gâteau, retournez-le sur un plateau de service et servez chaud. (Les restes de gâteau peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à 2 jours.)

Matériel que vous utiliserez

Couteau