Cook the Book: Falafel à la Bette Rouge Croquante

Name: Cook the Book: Falafel à la Bette Rouge Croquante
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis graines de sésame noir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de pois chiches; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois chiches cuits (en conserve); 2 gousses dail, hachées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 6 crevettes et veinées Curcuma moulu pour la garniture; 1 NULL Jus de citrons; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pour insert de graissage; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon rouge, haché finement; 6 crevettes et veinées Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sumac écrasé; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO blettes rouges, bien lavées et hachées grossièrement; 6 crevettes et veinées Sauce Tahini, Citron et Sumac; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pâte de tahini; 6 crevettes et veinées Huile végétale pour la friture

Préparez le livre: Le falafel à la Bette à carde rouge croquant pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 335 calories. Pour 1,25 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Si vous avez de la bette à carde, de l'huile d'olive, des pois chiches et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine de pois chiches, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits aux Pépites de Chocolat à la Farine de Pois Chiches en dessert. Cette recette de Serious Eats compte 102 fans. Cette recette est typique de la cuisine orientale du Moyen-Orient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est exceptionnel. Essayer Cuisiner le livre: Gruau crémeux et Bettes à carde, Comment cuisiner La Bette à Carde, et Cuisinez le livre: Blettes fraîches à la Ricotta Poivrée pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon, le cumin et le piment de la jamaïque à feu moyen pendant 3-4 minutes. Réserver dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Piment De La Jamaïque

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Déposer les blettes et blanchir pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égouttez immédiatement et, une fois qu'ils sont suffisamment frais pour être manipulés, séchez-les.

Dans une casserole antiadhésive moyenne, porter le lait à ébullition, puis réduire à ébullition. Petit à petit, incorporez la farine de pois chiches au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Gardez le mélange en mouvement pour éviter les grumeaux. Puis assaisonner, ajouter les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et cuire à feu doux pendant 8 minutes, en remuant tout le temps avec une cuillère en bois. Comme la pâte feuilletée à la crème, le mélange s'éloignera des côtés de la casserole et deviendra une boule au fur et à mesure qu'il sera chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Pois Chiches

Huile D'olive

Crème

Pâte

Lait

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Fouetter

Poêle

Refroidir la boule de pâte, puis incorporer les oignons sautés, les pois chiches, le jus de citron et les blettes blanchies. À l'aide de vos mains, moulez le mélange en balles de la taille d'une balle de golf et disposez-le sur une plaque à pâtisserie. Réfrigérer quelques heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Chiches

Oignon

Bette

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Dans une grande casserole, chauffer 2 pouces d'huile à 350 ° F. Placer délicatement le falafel dans l'huile et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer avec une cuillère à fente et déposer sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Saupoudrer de curcuma.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Servir avec la sauce tahini.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tahini

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Mélanger le tahini, le cumin et le jus de citron dans un bol. Incorporer lentement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, un peu à la fois, jusqu'à obtenir une consistance qui ressemble à de la crème épaisse. Ajoutez ensuite l'ail et assaisonnez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Ail