Collards champêtres

Name: Collards champêtres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 5 kilogramme grosses grappes de légumes verts frais (environ chacun); 227 Noix de toute sorte (hachées) dos gras, tranché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile; 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 227 Noix de toute sorte (hachées) bajoue de porc

Besoin d'un accompagnement sans gluten, adapté au fodmap et végétalien? Les collards de style campagnard pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Une portion contient 167 calories, 14g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 1,51 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat du Sud. Un mélange de sucre, de graisse, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 91%. Essayer Spaghettis de Style Sud avec des Collards et du Bacon, Coq Au Vin Champêtre, et Côtes Grillées de Style Campagnard pour des recettes similaires.

Instructions

Retirez et jetez les tiges et les taches décolorées des verts. Lavez soigneusement les légumes verts; égouttez-les et coupez-les en lanières de 1/2 pouce. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Cuire le fatback et la bajoue de porc dans de l'huile chaude dans une cocotte de 6 pintes à feu moyen, en remuant souvent, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fatback soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Dos

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le dos gras et la bajoue et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Dos

Égoutter en réservant 1/4 tasse de gouttes.

Porter 4 tasses d'eau, les 3 ingrédients suivants et 1/4 tasse de gouttes réservées à ébullition dans une cocotte à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter un tiers de légumes verts, en remuant souvent, 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Répétez la procédure deux fois avec les légumes verts restants. Réduire le feu à feu doux; couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, 45 minutes ou jusqu'à ce que les collards soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Légumes

Ajouter du sucre et du sel supplémentaires au goût, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sel

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

5kilogramme

grosses grappes de légumes verts frais (environ chacun)227Noix de toute sorte (hachées)

dos gras, tranché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile 1(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 227Noix de toute sorte (hachées)

bajoue de porc

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer Selbach Oster Mosel Riesling Kabinett. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.