Cobia à la Nouvelle Chaudrée de Palourdes de Smyrne

Name: Cobia à la Nouvelle Chaudrée de Palourdes de Smyrne
Prep time: 15 d 1 h 40 min
Cook time: 15 d 1 h 40 min
Total time: 15 d 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 kilogramme palourdes vivantes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros sel; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 épis de maïs, grains raclés, assaisonnés de sel et de poivre et rôtis à la poêle; 1 bouteille vin blanc sec; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil moulues; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fumet de poisson (bouillon de poisson); 1 kilogramme poisson cobia; 3 feuilles de laurier fraîches; 4 feuilles de laurier fraîches; 3 (hiver) persil plat frais haché; 3 brins coupé en quartiers, 1 ); 6 brins coupé en quartiers, 1 ); 5 girofle ail, écrasé; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 1 1 livre de courgettes, lavande moulue; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots en coquille, comme la canneberge, décortiqués et blanchis; 1 (peut être ou écrémé) cure de viande, telle que InstaCure numéro 1; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 454 Noix de toute sorte (hachées) graisse de dos de porc; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre, dés moyens; 0 (peut être ou écrémé) flocons de chili rouges écrasés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Flocons de chili rouge; 2 échalotes tranchées; 3 (hiver) beurre non salé; 4 (hiver) beurre non salé; 3 gousses dail entières, écrasées

Cobia à la nouvelle Chaudrée de Palourdes de Smyrne est un sans gluten et cétogène plat principal. Une portion contient 1511 calories, 80g de protéines, et 110g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 10,02 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de fenouil moulues, de la lavande moulue, du thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la viande, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boucle de Myrtille en dessert. Cette recette est typique de la cuisine américaine. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Meilleure Chaudrée de Palourdes, Chaudrée de Palourdes, et Chaudrée de Palourdes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sel, les graines de fenouil, la lavande, la cure de viande, le poivre blanc et la muscade. Frottez le mélange de tous les côtés de la graisse de porc et placez-le dans un récipient en plastique, en acier inoxydable ou en verre. Couvrir d'une pellicule plastique, puis de papier d'aluminium, et mettre une plaque lourde ou un couvercle sur le dessus pour évacuer l'humidité. Réfrigérer pendant 5 jours pour durcir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's

Chapelure, Quelques Poignées

6 Tasses Ou Sucre

Graisse De Porc

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

(gros Tube)

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Retirez la pellicule plastique et le papier d'aluminium, rincez et séchez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Laisser sécher à l'air dans un bol pendant 10 jours sur une grille au réfrigérateur.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'ail et les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Ajouter les palourdes, les flocons de chili, les feuilles de laurier, le thym, un peu de sel et le vin. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Refroidir les palourdes cuites au réfrigérateur; réserver le liquide de cuisson. Décortiquer les palourdes et jeter les coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

2 Tasses De Gousses D'ail

(gros Tube)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Mélanger le fumet de poisson, le liquide de cuisson réservé aux palourdes et les épis de maïs dans une casserole à feu moyen et laisser mijoter pendant 30 minutes pour créer le bouillon de chaudrée. Passer à travers une passoire à mailles fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Verser 4 tasses de bouillon dans une casserole avec les haricots en coquille, les grains de maïs rôtis, les pommes de terre, le beurre et un peu de sel, de poivre noir et de flocons de chili. Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit et que le bouillon épaississe légèrement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Grains De Maïs

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Louche

Retirer du feu et incorporer le persil et 1 tasse de palourdes cuites décortiquées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Saupoudrer la cobia de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Chauffer l'huile de canola dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis saisir le poisson, du haut vers le bas. Lorsque le poisson est cuit à mi-cuisson, ajoutez le beurre, le thym, les feuilles de laurier et l'ail dans la poêle. Lorsque le beurre fond, badigeonner le poisson à l'aide d'une grande cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

2 Tasses De Gousses D'ail

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pour l'assemblage: Coupez le papier lardo en tranches fines avec un couteau bien aiguisé et posez les tranches sur le cobia poêlé et chaud. Le lardo va "fondre" sur le poisson chaud. Déposer la chaudrée de palourdes dans le fond de 6 bols profonds à portion unique et garnir de poisson poêlé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée De Palourdes

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce