Chili Con Carne

Name: Chili Con Carne
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (hiver) poudre de piment rouge; 1 1 livre de courgettes, poudre de chili chipotle; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 2 (peut être ou écrémé) origan moulu; 1 1 livre de courgettes, 2 tasses de gousses d'ail; 1 (peut être ou écrémé) graines de coriandre moulues; 3 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 4 bande 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 1 kilogramme rôti de mandrin, coupé en cubes de 1/2 pouce; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 1 ( aubergines) oignon blanc, haché; 3 girofle ail haché; 2 piments jalapeño, tiges enlevées, épépinées, côtes enlevées, hachées; 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert fraîchement pressé; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 397 Noix de toute sorte (hachées) haricots rouges, égouttés et rincés; 1 1 livre de courgettes, fécule de maïs, dissoute dans quelques cuillères à soupe deau; 1 WES E Arts de la langue anglaise Fromage cheddar râpé et oignon rouge haché pour la garniture

Chili Con Carne est un sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 67g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 788 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,0 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Le Super Bowl sera encore plus spécial avec cette recette. 942 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine américaine. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments jalapeño, du thym, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent 5ème Concours annuel de Chili: Entrée #5 - Chili Con Carne y Frijoles, 6ème Concours Annuel de Chili : Entrée #2 - Chili Con Carne + Menu Hebdomadaire, et 10e Concours Annuel de Chili : Entrée #2 - Chili Con Carne Gourmet + Menu Hebdomadaire.

Instructions

Préparer la pâte de chili: Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, la poudre de piment chipotle, le cumin moulu, l'origan, le thym et les graines de coriandre moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Moulue

Poudre De Chili

Cumin Moulu

Pâte De Chili

Origan

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger dans l'eau pour que le piment forme une pâte légère. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Cuire le bacon: Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à fente, retirer de la casserole et réserver sur une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Versez la graisse de bacon de la poêle dans un récipient séparé, réservez. Lorsque le bacon refroidit, émiettez-le en petits morceaux et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire dorer les morceaux de bœuf dans la graisse de bacon: Augmenter le feu à moyen élevé, ajouter 1 cuillère à soupe de graisse de bacon. En travaillant par lots pour ne pas encombrer le bœuf (l'entassement fera cuire la viande à la vapeur au lieu de la faire dorer), faites dorer les cubes de bœuf de tous les côtés, en les salant légèrement pendant que vous faites cuire le bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Filet De Bacon

Viande

Retirer le bœuf de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire les oignons:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajoutez une autre cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et le jalapeño, cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la pâte de chili et cuire encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Chili

Mettez le bœuf et les oignons dans une grande casserole, ajoutez les tomates, l'eau, le jus de citron vert, le sucre: Dans une marmite à fond épais de 6 pintes, mettez le mélange de piment à l'oignon, le bœuf, le bacon, les tomates (cassez les tomates entières avec vos doigts lorsque vous les mettez dans la casserole), l'eau, le jus de citron vert et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus De Citron Vert

Oignon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Piment

Sucre

Eau

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Faites chauffer le piment à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il frémisse. Réduisez ensuite le feu à feu doux. Couvrir et cuire pendant 1 1/2 heure. Ensuite, découvrez et faites cuire encore une demi-heure, en maintenant la température à un endroit où vous pouvez maintenir une mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Épaissir avec de la fécule de maïs:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Mélangez la poudre de fécule de maïs dans un peu d'eau pour dissoudre l'amidon de maïs (sinon vous aurez des grumeaux à traiter) et ajoutez-le au piment pour l'épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Piment

Eau

Ajouter les haricots rouges : Incorporer délicatement les haricots rouges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Ajouter le sel au goût. Ajustez les assaisonnements. Selon l'acidité des tomates et du jus de citron vert, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de sucre pour équilibrer le ragoût. À ce stade, vous pouvez également ajouter un peu plus de poudre de chili si vous désirez plus de chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Jus De Citron Vert

Assaisonnement

Tomate

Sucre

Sel

Ragoût

Saupoudrer de fromage cheddar râpé et d'oignon rouge haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cheddar Râpé

Oignon Rouge

Servir avec du pain de maïs, des chips de tortilla et / ou du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chips De Tortilla

Pain De Maïs

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

poudre de piment rouge 11 livre de courgettes,

poudre de chili chipotle 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 2(peut être ou écrémé)

origan moulu 11 livre de courgettes,

2 tasses de gousses d'ail 1(peut être ou écrémé)

graines de coriandre moulues 3(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 4bande

1 tranche de lard coupée en petits lardons 1kilogramme

rôti de mandrin, coupé en cubes de 1/2 pouce 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel 1( aubergines)

oignon blanc, haché 3girofle

ail haché 2

piments jalapeño, tiges enlevées, épépinées, côtes enlevées, hachées 397Noix de toute sorte (hachées)

tomates entières 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert fraîchement pressé 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 397Noix de toute sorte (hachées)

haricots rouges, égouttés et rincés 11 livre de courgettes,

fécule de maïs, dissoute dans quelques cuillères à soupe d'eau 1WES E Arts de la langue anglaise

Fromage cheddar râpé et oignon rouge haché pour la garniture

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le Chili Con Carne. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Poema Cavan Extra Dry avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.