Cheesecake au Mascarpone et Croûte d'Amandes

Name: Cheesecake au Mascarpone et Croûte d'Amandes
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 11 h 45 min
Total time: 11 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pâte à tartiner chocolat-noisettes (recommandé : Nutella); 454 Noix de toute sorte (hachées) paquets fromage à la crème, température ambiante; 4 grand oeufs, température ambiante; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2 gros citrons); 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) fromage mascarpone, température ambiante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, légèrement grillées; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé, fondu; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Le cheesecake au mascarpone avec croûte d'amandes pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de desserts. Cette recette végétarienne lacto ovo sert 16 personnes et coûte 84 cents par portion. Une portion contient 438 calories par jour, 8g de protéines, et 32g de matières grasses. Un mélange de sucre, d'extrait de vanillane, de chapelure de biscuits Graham et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. 17 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 11 heures et 45 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 22%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Cheesecake au Mascarpone et Croûte d'Amandes, Cheesecake au Mascarpone aux Myrtilles et Croûte d'Amaretti, et Cheesecake au Mascarpone aux Myrtilles et Croûte d'Amaretti.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la croûte: Préchauffer le four à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Enroulez hermétiquement l'extérieur d'un moule à charnière de 9 pouces de diamètre avec 2 côtés de 3/4 pouces de hauteur avec 3 couches de papier d'aluminium robuste. Broyer finement les amandes, les miettes de craquelins et le sucre dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Craquelins

Amandes

Sucre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Moule à Charnière

Feuille D'aluminium

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que des miettes humides se forment. Presser le mélange d'amandes sur le fond de la casserole préparée (pas sur les côtés de la casserole).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à dorer, environ 12 minutes. Cool. Diminuer la température du four à 325 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour la garniture: À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le mascarpone et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse, en raclant de temps en temps les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Incorporer le jus de citron et la vanille en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Fromage à La Crème

Jus De Citron

Vanille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Spatule

Bol

Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant juste jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Verser le mélange de fromage sur la croûte dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez le moule à charnière dans une grande rôtissoire.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Poêle à Rôtir

Versez suffisamment d'eau chaude dans la rôtissoire pour remonter à mi-hauteur des côtés du moule à charnière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Poêle à Rôtir

Cuire au four jusqu'à ce que le centre du gâteau au fromage bouge légèrement lorsque le moule est doucement secoué, environ 1 heure 5 minutes (le gâteau deviendra ferme lorsqu'il sera froid).

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer le gâteau sur une grille; laisser refroidir pendant 1 heure. Réfrigérer jusqu'à ce que le cheesecake soit froid, au moins 8 heures et jusqu'à 2 jours.

Mélanger la pâte à tartiner chocolat-noisettes et la crème dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tartinade Aux Noisettes

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant toutes les 20 secondes pour mélanger, environ 1 minute.

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Coupez le gâteau en quartiers.

Verser la sauce au chocolat sur les quartiers et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Fudge Chaude

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pâte à tartiner chocolat-noisettes (recommandé : Nutella)454Noix de toute sorte (hachées)

paquets fromage à la crème, température ambiante 4grand

oeufs, température ambiante 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2 gros citrons)2(peut être ou écrémé)

jus de citron frais 454Noix de toute sorte (hachées)

fromage mascarpone, température ambiante 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées, légèrement grillées 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 3(hiver)

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé, fondu 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce, Sauternes

Le cheesecake se marie très bien avec le Riesling de Vendanges tardives, le Lambrusco Dolce et le Sauternes. Les vins de dessert blancs sont un choix sûr pour le gâteau au fromage (sans chocolat), mais un lambrusco sucré sera si bon avec un gâteau au fromage aux fraises classique. Le Riesling Angel Late Harvest avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon accord. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

Angel Riesling Vendanges Tardives

Angel de Messina Hof est un vin de dessert croquant et sucré, récolté à partir de la dernière cueillette de Riesling lorsque les raisins sont presque des raisins secs. Parfait avec des fruits, des gâteaux au fromage et des desserts légers et sucrés au chocolat.