Chaudrée de Palourdes Manhattan

Name: Chaudrée de Palourdes Manhattan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 tranches tranches de bacon, coupées en carrés de 1/2 pouce; 227 Noix de toute sorte (hachées) tasse de tomates en dés en conserve, y compris le jus; 3 (hiver) céleri coupé en dés (1/3 de pouce); 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 18 petites palourdes à carapace dure (1 1/2 à 2 pouces de diamètre; 2 livres au total), bien nettoyées; 2 (hiver) persil plat frais haché; 3 (hiver) poivron vert coupé en dés (1/3 po); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre bouillantes pelées (1/3 de pouce) coupées en dés (1 petite)

Besoin d'un sans gluten, sans produits laitiers et 30 plats principaux entiers? La chaudrée de palourdes de Manhattan pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 1 et coûte 4,45 $ par portion. Une portion contient 478 calories, 19g de protéines, et 19g de matières grasses. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de poivron, de pomme de terre, de persil plat et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Chaudrée de Palourdes Manhattan, Chaudrée de Palourdes Manhattan, et Chaudrée de Palourdes Manhattan.

Instructions

Cuire le bacon dans une casserole épaisse de 2 à 3 pintes à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Réduire le feu à modérément bas, puis ajouter l'oignon, le poivron et le céleri et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporer les pommes de terre, le jus de palourdes en bouteille et les tomates (avec le jus) et laisser mijoter, à couvert, 10 minutes. Incorporer les palourdes et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent largement, 8 à 10 minutes. (Jetez toutes les palourdes qui, après 10 minutes, ne se sont pas ouvertes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Jus De Palourdes

Tomate

Céleri

Pomme

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Palourde

Jus

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la plupart des coquilles avec des pinces, puis détachez les palourdes et remettez-les dans la chaudrée. (Gardez-en quelques-uns dans leurs coquilles pour la garniture.) Incorporer le persil, le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chaudrée

Persil

Coquilles De Pâtes

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Pince

La chaudrée, sans palourdes ni persil, peut être préparée 1 jour à l'avance. Porter à ébullition avant d'ajouter les palourdes et de poursuivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée

Persil

Palourde

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Pince

Ingrédients

Portion:

2tranches

tranches de bacon, coupées en carrés de 1/2 pouce 227Noix de toute sorte (hachées)

tasse de tomates en dés en conserve, y compris le jus 3(hiver)

céleri coupé en dés (1/3 de pouce)227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 18

petites palourdes à carapace dure (1 1/2 à 2 pouces de diamètre; 2 livres au total), bien nettoyées 2(hiver)

persil plat frais haché 3(hiver)

poivron vert coupé en dés (1/3 po)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre bouillantes pelées (1/3 de pouce) coupées en dés (1 petite)

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les palourdes se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.